Château d'Yquem Sauternes 2023 - 1er Cru Classé Supérieur

Yquem genießt einen einzigartigen Status in der Weinproduktion des Bordelais, der ihn praktisch jeder kritischen Beurteilung entzieht. Die rund hundert Hektar Rebfläche verteilen sich auf Sémillon und Sauvignon und liegen auf kiesigen Hügeln mit einem eher lehmigen Untergrund. Der Cru kennt keine schwachen oder gar durchschnittlichen Jahrgänge, da er keinerlei Kompromisse duldet. So wurde der Jahrgang 2012 gar nicht erst abgefüllt, da die Qualität für den Cru als nicht hoch genug erachtet wurde. Die LVMH-Gruppe (die das Weingut 1999 unter der Leitung von Pierre Lurton, der 2004 hinzukam, übernahm), ebenso wie früher die Familie Lur-Saluces (heute auf dem Château de Fargues), kann sich nicht einmal vorstellen, den einfachen Weg zu gehen! Yquem verdient mehr denn je seinen Rang als „Premier des Premiers“ unter den Sauternes-Weinen. Die Einbeziehung von Sauvignon in die Cuvées, die Flexibilität bei der Anpassung des Ausbaus an die Eigenschaften des Jahrgangs und natürlich ein einzigartiges agronomisches Know-how machen jeden Jahrgang zu einem noch präziseren und ausgewogeneren Genusserlebnis als in den vergangenen Jahrzehnten, das sowohl unsere Sinne als auch unseren Verstand befriedigt.

Das Château d’Yquem, ein prächtiges, von Weinbergen umgebenes, befestigtes Herrenhaus aus dem 17. Jahrhundert, das auf den Hügeln mit Blick auf das Garonne-Tal thront, ist – was für einen Grand Cru einzigartig ist – seit fast vierhundert Jahren im Besitz derselben Familie geblieben, zunächst der Sauvages und später der Lur-Saluces. Ein Weingut, das bereits im 18. Jahrhundert zum Aushängeschild des Sauternes-Gebiets wurde. Neben seiner Beständigkeit besticht es durch ein äußerst vielfältiges, nuancenreiches Terroir, das aus einer Vielzahl kleiner Hügel besteht, mit Weinbergen auf den Hochebenen sowie im mittleren und unteren Hangbereich. Diese Vielfalt ermöglicht es, sich an die Launen des Klimas anzupassen, und verleiht dem Wein von Yquem seine große Komplexität. 1855 als „Premier Cru Supérieur“ klassifiziert – als einziges Weingut in dieser Kategorie –, gehört es seit 1999 zur LVMH-Gruppe, die 2004 Pierre Lurton mit der Leitung betraute. Die Umstellung auf biologischen Anbau wurde 2019 eingeleitet.

Mit 153 Gramm Restzucker pro Liter – womit er zu den 10 konzentriertesten Jahrgängen in der Geschichte des Château zählt – gehört der Yquem 2023 zu den schönsten Weinen, die unter der Leitung von Lorenzo Pasquini abgefüllt wurden. Er entfaltet ein komplexes, lebendiges und bemerkenswert reines Bouquet, das Ananas, Guave, Mango, kandierte Zitrusfrüchte, Bienenwachs und Gewürze vereint. Körperreich, dicht und konzentriert vereint er eine beeindruckende Tiefe mit perfekter Ausgewogenheit, die sich um ein Herz aus saftiger Frucht rankt, eingerahmt von lebhafter Säure und einer kristallklaren Textur, und in einem endlosen, raffinierten und luftigen Abgang gipfelt. Die natürliche Kraft von Yquem wird hier meisterhaft durch die Frische und Spannung des Jahrgangs veredelt und offenbart eine Ästhetik der Präzision und Lebendigkeit, wie man sie nur in den größten Jahrgängen des Weinguts findet – ein Ergebnis, das umso bemerkenswerter ist, als das Château heute ein noch höheres Konzentrationsniveau erreicht als vor zehn Jahren, ohne dass dabei eine wahrnehmbare Zunahme der Süße am Gaumen festzustellen ist. 2026–2076

 

Yquem gilt als der berühmteste Likörwein der Welt und befindet sich seit 1999 im Besitz der LVMH-Gruppe unter der Leitung des Unternehmers Bernard Arnault. Das Weingut wird heute von Pierre Lurton geleitet, der auch das Château Cheval Blanc in Saint-Émilion leitet. Vor ihm schrieb Alexandre de Lur Saluces von 1967 bis 2004 in der Tradition seiner Vorfahren einige der schönsten Kapitel in der Geschichte des einzigen 1855 als „Premier Cru Classé Supérieur“ eingestuften Weinguts. Denn dieser Wein ist vielleicht der beständigste des Bordelais seit hundert Jahren. Selbst in schwachen Jahrgängen und schwierigen Zeiten hat Yquem seinen Rang bis hin zu seiner unvergleichlichen Reifung behauptet. Dies verdankt er einem einzigartigen Terroir, das wie kein anderes auf die Entwicklung von Botrytis reagiert, sowie Menschen, die es verstanden haben, seine Qualitäten zu erkennen und zur Geltung zu bringen. Auch wenn Yquem in seiner Jugend nicht unbedingt beeindruckt, zieht er nach einigen Jahren der Lagerung unaufhaltsam den Abstand zu seinen Nachbarn auseinander. Die Verkostung eines alten Jahrgangs des Château bleibt ein Erlebnis, das jeder Liebhaber von Likörweinen einmal in seinem Leben erlebt haben sollte.

Der Yquem 2023, eine Cuvée aus 70 % Sémillon und 30 % Sauvignon Blanc, enthält 154 Gramm Restzucker pro Liter, also weniger als der 2022er. Wie immer wurde der 2023er in zu 100 % neuen Eichenfässern ausgebaut, die überwiegend aus Frankreich stammen, wobei ein kleiner Anteil aus Österreich stammt.  Sein Bouquet ist so verführerisch, dass es mit einem Warnhinweis versehen sein sollte. Rein und lieblich bietet er betörende Aromen von Wildhonig, Quittengelee, Mandelblättchen und jener charakteristischen Safrannote, die sich mit der Zeit noch intensivieren wird. Er ist schön klar definiert, besitzt jedoch nicht die aromatische Intensität des Vorjahresjahrgangs. Am Gaumen offenbart er eine exquisite Ausgewogenheit und Harmonie, die die Tiefe dieses Yquem verbergen, obwohl er weniger überschwänglich und weniger prunkvoll ist als der 2022er. Es ist wahrhaftig das Umami-Gefühl, das den 2023er auszeichnet – die Art und Weise, wie er die Geschmacksknospen umschmeichelt, fast beruhigt, mit Noten von Vanille und weißer Schokolade, die im Abgang nachklingen. Er wird wahrscheinlich etwas früher seinen Höhepunkt erreichen als der 2022er. Wenn der 2023er einen Makel hat, dann den, dass er in seiner Jugend so schmeichelhaft ist, dass es schwerfallen wird, ihm zu widerstehen. Erhaben. 2030–2090

In jedem Milliliter dieses Weins entfalten sich perfekte Aromen, die intensive Noten von Orangenschale, Honig, Karamell, Safran, Rauch und Torf offenbaren, ergänzt durch Anklänge von Kaffee und getrockneten Äpfeln. Körperreich, aber von seidiger Leichtigkeit und Textur, bietet er eine hervorragende Balance zwischen Frucht, Süße und Gewürzen. Im Abgang lassen sich Noten von Nougatine, getrockneten Orangen und Zitronen wahrnehmen. Ich bin bereits von seiner wunderbaren aktuellen Qualität überzeugt, doch er verfügt über ein außergewöhnliches Lagerpotenzial. 154 g/l Restzucker. Zum Trinken oder Lagern.