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Weine aus dem Burgund
Chablis
Albert Bichot
Albert Bichot - Chablis 1er Cru Les Vaucopins 2023
Albert Bichot – Chablis 1er Cru Les Vaucopins 2023

Albert Bichot - Chablis 1er Cru Les Vaucopins 2023

Chablis 1er Cru|Weißwein

93/100

James Suckling

93/100

Tim Atkin

90-92/100

Burghound

90/100

Inside Burgundy - Jasper Morris

Chardonnay
Charmeur
glänzend
Fisch-Tartar
1er Cru

„Ein Premier Cru aus dem Chablis-Gebiet mit beeindruckender Ausgewogenheit und bemerkenswertem Lagerpotenzial – so Tim Atkin!“

„Nach Angaben des Winzers handelt es sich um einen Premier Cru-Plus. Dieser recht vollmundige, reife und konzentrierte Wein entfaltet brillante Aromen von Pfirsich, knackigem Apfel und Bosc-Birne, unterstrichen von leichten Noten von Aprikose, Butter und geröstetem Brot. 15 % wurden in Fässern vergoren und gereift, was zur runden Textur und zum lang anhaltenden Abgang beiträgt. Mit zunehmendem Alter wird er an Mineralität gewinnen. Zum sofortigen Genuss oder zum Lagern geeignet.“ (James Suckling 2024)

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Weingut

Domaine Albert Bichot

Cuvée

1er Cru Les Vaucopins

Jahrgang

2023

Bezeichnung

Chablis 1er Cru

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Anbaugebiete

Domaine Long-Depaquit, climat "Les Vaucopins" situé sur la rive droite du Serein, commune de Chichée, 3 kilomètres au sud-est de Chablis, exposition sud, pente très prononcée, sols à dominante calcaire sur sous-sol marneux du Kimméridgien, superficie de 5,20 hectares, vignes d'en moyenne 30 ans

Weinbau

Nachhaltig bewirtschaftet (in Umstellung auf ökologischen Landbau)

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Sortieren der Trauben, langsames Pressen mit mäßigem Druck unter schonender Behandlung der Trauben, alkoholische Gärung und Reifung auf der Feinhefe in Eichenfässern (20 % neue Fässer) über einen Zeitraum von etwa 10 Monaten

Reifung

10 Monate in Edelstahltanks (zu 85 %) und in Eichenfässern, die 1 bis 4 Mal verwendet wurden (zu 15 %), auf der Feinhefe; weitere 2 Monate Reifung in Edelstahltanks

Alkoholgehalt

13%

Auge

Goldfarbene, klare und glänzende Farbe

Nase

Typisch und herrlich komplex, mit Aromen von reifen Früchten, rauchigen Noten und Feuerstein

Geschmack

Ein Inbegriff der Mineralität des Chablis: Die Aromen der Nase finden sich hier wunderbar konzentriert wieder, verbunden mit einer lebendigen und kraftvollen Struktur, gefolgt von einem außergewöhnlich langen Abgang.

Servieren

BEI 11-13°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2026

Vor dem Trinken

2032

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu kurz in der Pfanne gebratenen Jakobsmuscheln mit Zitrusbutter, einem leckeren Fischgericht in Soße, gebratenem weißem Fleisch oder Fleisch in Soße...

Weitere Informationen unter Domaine Albert Bichot

Weitere Informationen unter Chablis

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2022) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

Über das Weingut:

Dieses historische Weingut, das 1831 gegründet wurde, wird heute mit großem Elan von Albéric Bichot geführt, der in der sechsten Generation dieser Familie steht, deren Wurzeln im Burgund bis ins 13. Jahrhundert zurückreichen. Unterstützt von Alain Serveau (technischer Leiter) und Christophe Chavel (Weinbaudirektor) ist es diesen drei Musketieren gelungen, ein einzigartiges Modell eines burgundischen Weinguts zu schaffen, mit Weinen der Marke Bichot in allen Appellationen des Großraums Burgund, aber auch mit vier Weingütern, die reich an hervorragenden Crus sind: Long-Depaquit für das Chablis-Gebiet, Clos-Frantin für die Côte de Nuits, Domaine du Pavillon für die Côte de Beaune und Domaine Adélie für die Côte Chalonnaise.
Dekanter

Decanter

Domaine noté Recommandé

RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Über das Weingut:

Dieses historische Weingut in Beaune, das seit 1996 von Albéric Bichot geleitet wird, hat nicht immer durch die Beständigkeit und Qualität seiner Weine überzeugt. Das hat sich inzwischen grundlegend geändert. Unter dem Namen Albert Bichot sind die Weine von sechs Weingütern vereint: Long-Depaquit in Chablis (siehe diese Adresse), Clos Frantin und Château-Gris in der Côte de Nuits, das Weingut Pavillon, das Weingut Adélie in der Côte Chalonnaise und das Weingut Rochegrès im Beaujolais. Jedes dieser Weingüter verfügt über eigene Weinbereitungsanlagen und engagierte Teams, die unter der Leitung des technischen Gesamtleiters Alain Serveau stehen.
Burghound

Burghound

Bewerteter Wein (Weinführer 2024) 90–92/100

Zum Wein:

Hier zeigt sich die typische Charakteristik des Chablis noch deutlicher: In der blumigen, nach Birne duftenden Nase finden sich Noten von Chinin, Essenzen, Meeresbrise und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist der Wein mittelkräftig, reichhaltig und raffiniert zugleich, mit einer schönen Lebendigkeit und einem langen Abgang, der trocken, aber nicht wirklich streng ist. 2028+
Vinous

Vinous

Domaine noté Recommended

James Suckling

James Suckling

Bewerteter Wein (Weinführer 2024) 93/100

Zum Wein:

Nach Angaben des Winzers handelt es sich um einen „Premier Cru-Plus“. Dieser eher vollmundige, reife und konzentrierte Wein entfaltet brillante Aromen von Pfirsich, knackigem Apfel und Bosc-Birne, unterstrichen von leichten Noten von Aprikose, Butter und geröstetem Brot. 15 % wurden in Fässern vergoren und gereift, was zur runden Textur und zum lang anhaltenden Abgang beiträgt. Mit zunehmendem Alter wird er an Mineralität gewinnen. Zum sofortigen Genuss oder zum Lagern geeignet.
Tim Atkin

Tim Atkin

Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 93/100

Zum Wein:

Dieser Wein verströmt lebhafte Zitrusaromen und den Duft von Lindenblütentee. Am Gaumen zeigt er eine spritzige Frische, wobei seine reichhaltige Textur durch Tannine ausgeglichen wird, die an Limettenschale erinnern und seine vollmundige Fülle mildern. Er besticht durch eine beeindruckende Ausgewogenheit und ein bemerkenswertes Lagerpotenzial. Die 60 Jahre alten Rebstöcke wachsen an einem steilen Hang.
Inside Burgundy – Jasper Morris

Inside Burgundy - Jasper Morris

Bewerteter Wein (Weinführer 2024) 90/100

Zum Wein:

Eine blasszitronefarbene Robe, die von Beginn an reine Aromen weißer Früchte entfaltet. Rassig und salzig, nicht zu vollmundig, mit gutem Abgang. Ein zurückhaltender, aber verführerischer Vaucopins aus dem südlichen Teil des Weinbergs. 15 % Holzausbau. Trinkreife zwischen 2027 und 2032.

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