Bewertungen: Robert Parker 92/100, Gault Millau 18/20 (Coup de Coeur), Bettane & Desseauve 15/20, Guide Hachette 1* (Sehr gelungener Wein)
„Ein mineralischer Tête d'Or, der sich nach wie vor hervorragend präsentiert, mit Weichheit, Fülle und schön reifen Früchten am Gaumen, alles durchzogen von Frische. Das Aromaprofil, das sich zwischen Zitrusfrüchten, weißen Früchten und Noten von Sternanis bewegt, ist reichhaltig und reicht bis in den langen, lebhaften Abgang hinein. “ (Les Meilleurs Vins de France 2012 – Gault Millau)
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Auge
Sehr schöne goldgelbe Farbe mit einem leichten blassgrünen Schimmer
Nase
mit Noten von Zitrone, Grapefruit, Birne und Weinbergpfirsich – die Düfte eines Obstgartens in der kühlen Halbdunkelheit
Geschmack
geschmeidig, geschliffen, opulent. Alles stimmt: Weichheit ohne Schlaffheit, Lebendigkeit ohne Übertreibung, mineralische Noten ohne Trockenheit
Servieren
bei 10-12°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2012
Vorher trinken
2019
Produktion
25.000 Flaschen
Weinbegleitung
A déguster sur des crevettes grises et bouquets au naturel, une salade de pétoncles à l'huile de noisette, une terrine de caille...<br/>
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über das Weingut:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Dieses seit 1815 in Chablis ansässige Familienweingut wechselte 2014 den Besitzer und ging in den Besitz des Hauses Faiveley über, das damit seinen Bestand – der bereits 20 Hektar der schönsten Terroirs von Chablis umfasste – um vier Grand-Cru-Lagen erweiterte: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir und Les Blanchots; vier Premiers Crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume und Vaillons sowie Chablis und Petits Chablis. Olivier Bailly wurde 2014 zum Gutsverwalter ernannt und hat die Reifung der Weine rasch optimiert. Seit 2016 ist die Rückkehr zu höchster Qualität offensichtlich, und dieses Weingut ist heute eine der sichersten Adressen in Chablis.
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