Domaine Billaud-Simon - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2009
16,5/20
RVF
16,5/20
Bettane & Desseauve
16,5/20
Gault & Millau
1*Étoile
Hachette
94/100
Robert Parker
Bewertungen: Robert Parker 94/100, RVF 16,5/20, Bettane & Desseauve 16,5/20, Gault Millau 16,5/20, Guide Hachette 1* (Sehr gelungener Wein), Jancis Robinson 16/20, Stephen Tanzer 91/100
„Der Chablis Montée de Tonnerre 2009 entfaltet im Glas seidige Fruchtaromen und eine kristallklare Präzision, die sich nur schwer in Worte fassen lässt. Der Wein gleitet am Gaumen mit unnachahmlicher Anmut und Klasse dahin. Die Fülle der Frucht (Pfirsich, Aprikose) ist sehr gut ausbalanciert mit blumigen und minzigen Noten. Eine großartige Leistung von Billaud-Simon. “ (Wine Advocate – Robert Parker)
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Auge
Sehr schöne goldgelbe Farbe mit einem grünen Schimmer
Nase
Das genaue Abbild des Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre, d. h. in einer mineralischen Welt, in der Früchte und Blumen für den Rahmen und das Licht sorgen
Geschmack
perfekte Harmonie, ausgewogenes Gleichgewicht zwischen Kraft, Frische und Mineralität
Servieren
bei 10-12°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2014
Vorher trinken
2019
Produktion
17.000 Flaschen
Weinbegleitung
A déguster sur un homard grillé au beurre basilic et persil, une escalope de foie gras poêlée sur un lit de miel, un filet de saint Pierre au beurre de cerfeuil...<br/>
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Weinführer 2012) 16,5/20 (Referenzwein)
Zum Wein:
Sehr reines Bouquet, Feuerstein, prägnanter Geschmack, straffer und kompakter Abgang, viel Charakter.
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2012) 1*Stern (Sehr gelungener Wein)
Zum Wein:
Der Montée de Tonnerre liegt geografisch gesehen in unmittelbarer Nähe der Grand-Cru-Lagen. Kein Wunder, dass sein Terroir oft sehr komplexe Weine hervorbringt. Dies gilt auch für diesen 2009er, der durch sein ausdrucksstarkes, von Quitten dominiertes Bouquet überrascht. Am Gaumen wird die noch sehr präsente Frucht durch säuerliche Noten ergänzt. Ein Hauch von Mineralität unterstreicht dieses elegante Gesamtbild, das auch nach drei Jahren Lagerung überzeugen wird.
Guide des Vins Gault & Millau
Bewerteter Wein (Weinführer 2012): 16,5/20 (Sehr gut)
Zum Wein:
Favorit den Spitzen-Chablis, der den Jahrgangseffekt gekonnt nutzt, um eine herrliche, sinnliche Ausgewogenheit zu bieten. Wir schätzen die Fülle am Gaumen, die durch die mineralische Note rhythmisch unterbrochen wird. Der kreidige und milchige Abgang ist von atemberaubender Schönheit. Eine großartige Flasche, die man noch ein wenig lagern sollte, damit sich der Genuss verzehnfacht.
Robert Parker - Wine Advocate
Bewerteter Wein (Weinführer 2011) 94/100 (Hervorragender Wein)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Zum Wein:
Der Chablis Montée de Tonnerre 2009 entfaltet im Glas seidige Fruchtaromen und eine kristallklare Präzision, die sich nur schwer in Worte fassen lässt. Der Wein gleitet mit unnachahmlicher Anmut und Klasse über den Gaumen. Die üppige Frucht (Pfirsich, Aprikose) ist sehr gut mit blumigen und minzigen Noten ausbalanciert. Eine großartige Leistung von Billaud-Simon.
Über das Weingut:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2012): 16,5/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Zum Wein:
Die Jahrgänge von 2009 haben uns wirklich überzeugt, vor allem ab dem Montée de Tonnerre durch ihre Ausgewogenheit und Dichte.
Über das Weingut:
Dieses seit 1815 in Chablis ansässige Familienweingut wechselte 2014 den Besitzer und ging in den Besitz des Hauses Faiveley über, das damit seinen Bestand – der bereits 20 Hektar der schönsten Terroirs von Chablis umfasste – um vier Grand-Cru-Lagen erweiterte: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir und Les Blanchots; vier Premiers Crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume und Vaillons sowie Chablis und Petits Chablis. Olivier Bailly wurde 2014 zum Gutsverwalter ernannt und hat die Reifung der Weine rasch optimiert. Seit 2016 ist die Rückkehr zu höchster Qualität offensichtlich, und dieses Weingut ist heute eine der sichersten Adressen in Chablis.
Jancis Robinson
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Vinous
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