Der neue Jahrgang 2008 erhielt folgende Bewertungen: R. Parker 91–92/100, Bettane & Desseauve 18/20, RVF 16,5/20
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Auge
hübsches, blassgoldgelbes Kleid mit grünen Reflexen
Nase
fein und komplex, mit Noten von Zitrusfrüchten, Vanille, frischer Butter und Haselnuss sowie einem Hauch von Meeresmineralien
Geschmack
rein und vollmundig, mit der für die Grand-Cru-Weine aus Chablis typischen Eleganz. Unglaublich langer Abgang
Servieren
in einer Karaffe bei 12 °C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2011
Vorher trinken
2030
Produktion
3000 Flaschen
Weinbegleitung
Un Grand Cru a apprécier sur un pavé de brochet au coulis de langoustines, une escalope de foie gras poêlée, des fromages frais et affinés...<br/>
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über das Weingut:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Dieses seit 1815 in Chablis ansässige Familienweingut wechselte 2014 den Besitzer und ging in den Besitz des Hauses Faiveley über, das damit seinen Bestand – der bereits 20 Hektar der schönsten Terroirs von Chablis umfasste – um vier Grand-Cru-Lagen erweiterte: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir und Les Blanchots; vier Premiers Crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume und Vaillons sowie Chablis und Petits Chablis. Olivier Bailly wurde 2014 zum Gutsverwalter ernannt und hat die Reifung der Weine rasch optimiert. Seit 2016 ist die Rückkehr zu höchster Qualität offensichtlich, und dieses Weingut ist heute eine der sichersten Adressen in Chablis.
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