Domaine Billaud-Simon - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2011
15,5/20
RVF
17/20
Bettane & Desseauve
15,5/20
Gault & Millau
2*Étoiles
Hachette
92/100
Robert Parker
„Der Chablis Montée de Tonnerre 2011 bietet Aromen von reifer Birne, Kiwi und Grapefruit, unterlegt mit Noten von weißem Pfeffer, Zitronenschale, Kreide und maritimen Akzenten. Diese Flasche birgt eine solche Fülle, dass man etwas Abstand gewinnen muss, um einen besseren Überblick zu erhalten – und das würde ich nicht von vielen Weinen dieses Jahrgangs behaupten. Ich vermute, dass er noch an Reife gewinnen kann, und es lohnt sich, ihn mindestens bis 2018 zu beobachten.“ (Wine Advocate – Robert Parker)
Kaufen Sie Ihre Weine von Billaud-Simon zum besten Preis im Privatverkauf!
ab 99 € bei Ihrer ersten Bestellung
Auge
Eine sehr schöne, blassgoldene Farbe mit grünen Reflexen
Nase
ein ausgeprägter mineralischer Charakter, durchzogen von fruchtigen und blumigen Noten
Geschmack
Perfekte Harmonie, sehr viel Klasse, vollmundig und reichhaltig, mit einer sehr guten Balance zwischen Frische, Kraft und Mineralität
Servieren
bei 10-12°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2015
Vorher trinken
2021
Produktion
17.000 Flaschen
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu gegrilltem Hummer mit Basilikum-Petersilien-Butter, einem in der Pfanne gebratenen Foie-gras-Schnitzel auf Honigbett oder einem Petersfischfilet mit Kerbelbutter...
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Weinführer 2014) 17/20 (Referenzwein)
Über den Wein:
Sehr reines Bouquet, Feuerstein, prägnanter Geschmack, straffer und kompakter Abgang, viel Charakter.
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2014) 2** Sterne (hervorragender Wein)
Über den Wein:
Bernard Billaud, Favorit vergangenen Favorit mit einem hervorragenden Mont de Milieu Favorit , hätte mit seinem 1er Cru Montée de Tonnerre 2011 beinahe einen „Wiederholungserfolg“ erzielt. Er muss sich nun mit zwei Sternen „begnügen“. Ein Wein, der durch seine Geradlinigkeit und Präzision besticht. Die Nase von großer Finesse entfaltet sich mit Noten von weißen Blüten. Der rundliche Gaumen wird durch einen Hauch von Lebendigkeit unterstrichen. Eine subtile Cuvée, die gut zu Krustentieren passen würde.
Guide des Vins Gault & Millau
Wein mit einer Bewertung von 15,5/20 (Sehr gut)
Über den Wein:
Ein echter Favorit ist dieser erstklassige Chablis, der sich mühelos über den Jahrgangseffekt hinwegsetzt und eine herrliche, sinnliche Ausgewogenheit bietet. Wir schätzen die Fülle am Gaumen, die durch die mineralische Note rhythmisch unterbrochen wird. Der kreidige und milchige Abgang ist von atemberaubender Schönheit. Eine großartige Flasche, die man noch ein wenig lagern sollte, damit sich der Genuss verzehnfacht.
Robert Parker - Wine Advocate
Bewerteter Wein (Weinführer 2013): 92/100 (Hervorragender Wein)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über den Wein:
Der Chablis Montée de Tonnerre 2011 bietet Aromen von reifer Birne, Kiwi und Grapefruit, unterlegt mit Noten von weißem Pfeffer, Zitronenschale, Kreide und maritimen Anklängen. Diese Flasche birgt eine solche Fülle, dass man etwas Abstand gewinnen muss, um einen besseren Überblick zu erhalten – und das würde ich nicht von vielen Weinen dieses Jahrgangs behaupten. Ich vermute, dass er noch an Reife gewinnen kann, und es lohnt sich, ihn mindestens bis 2018 zu beobachten.
Über das Weingut:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2014): 15,5/20 (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über den Wein:
„Montée de Tonnerre“ ist ebenso vollmundig und besticht durch eine herrliche mineralische Note.
Über das Weingut:
Dieses seit 1815 in Chablis ansässige Familienweingut wechselte 2014 den Besitzer und ging in den Besitz des Hauses Faiveley über, das damit seinen Bestand – der bereits 20 Hektar der schönsten Terroirs von Chablis umfasste – um vier Grand-Cru-Lagen erweiterte: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir und Les Blanchots; vier Premiers Crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume und Vaillons sowie Chablis und Petits Chablis. Olivier Bailly wurde 2014 zum Gutsverwalter ernannt und hat die Reifung der Weine rasch optimiert. Seit 2016 ist die Rückkehr zu höchster Qualität offensichtlich, und dieses Weingut ist heute eine der sichersten Adressen in Chablis.
Jancis Robinson
Domaine noté Recommended
Vinous
Domaine noté Recommended