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Weinführer
Weine aus dem Burgund
Chablis
Charly Nicolle
Domaine Charly Nicolle - Chablis 1er Cru Les Fourneaux Ante MCMLXXX Vieilles Vignes 2023
Domaine Charly Nicolle - Chablis 1er Cru Les Fourneaux Ante MCMLXXX Vieilles Vignes 2023

Domaine Charly Nicolle - Chablis 1er Cru Les Fourneaux Ante MCMLXXX Vieilles Vignes 2023

Chablis 1er Cru|Weißwein
Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5
4/5 (1 Kunden)

92/100

Bettane & Desseauve

1*Étoile

Hachette

Médaille d'Argent

Decanter

Chardonnay
Spannung
Salzauswaschung
Tagliatelle mit Steinpilzen und Foie-gras-Würfeln
1er Cru

„Ein charakteristischer Jahrgang mit lebhafter und perfekt ausgewogener Mineralität: Den sollte man ein paar Jahre im Weinkeller lagern!“

„In der Nase verschmelzen geröstete Holznoten mit reifen Früchten. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, rund und präzise zugleich, im Abgang frischer und speichelbildend. 2027–2033“ (Le Guide Hachette 2026)

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Weingut

Domaine Charly Nicolle

Cuvée

1er Cru Les Fourneaux Ante MCMLXXX Vieilles Vignes

Jahrgang

2023

Bezeichnung

Chablis 1er Cru

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Anbaugebiete

Vollständig in der Gemeinde Fleys gelegen, lehm-kalkhaltige Böden auf Kimmeridgium, Fläche von 2,5 Hektar, Rebstöcke im Alter von etwa 40 Jahren

Weinbau

Traditionell und sorgfältig

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

Gärung über etwa 25 Tage bei 16 bis 18 °C, ohne Zugabe von Hefe, vollständige malolaktische Gärung

Reifung

12 bis 16 Monate auf der Hefe in Edelstahltanks und zu 15 % in 400-Liter-Fässern

Alkoholgehalt

13%

Auge

Schöne, strohgelbe, klare Farbe

Nase

Intensiv und blumig, besticht durch Noten von gerösteten Mandeln und Honig, große aromatische Fülle mit reifen Fruchtaromen

Geschmack

Vollmundiger und samtiger Auftakt, zart und von herrlicher Ausgewogenheit, langer, rassiger und den Speichel anregender Abgang – eine Cuvée, die das Terroir widerspiegelt

Servieren

BEI 10-12°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2025

Vor dem Trinken

2033

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Foie gras, mit Pfifferlingen gefülltem Geflügel, gereiftem Comté…

Weitere Informationen unter Domaine Charly Nicolle

Weitere Informationen unter Chablis

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bewerteter Wein (Weinführer 2026) 92/100

Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über das Weingut:

Wir verfolgen dieses Weingut bereits seit einiger Zeit und freuen uns über die Seriosität und die stetigen Fortschritte von Charly Nicolle. Er bewirtschaftet die Lagen in Fleys, darunter die beiden Premiers Crus „Les Fourneaux“ und den östlichsten Teil des „Mont de Milieu“, und keltert daraus ein kleines Sortiment mit großer Dichte am Gaumen, das die jedem Cru eigene Mineralität gut zur Geltung bringt. Er ist ein sicherer Wert für die Region.
Dekanter

Decanter

Bewerteter Wein (Weinführer 2025) Silbermedaille

Domaine noté (guide 2023) Recommandé

Zum Wein:

Reif und vollmundig, mit Aromen von Aprikose, Mirabelle und Zitrone, einigen blumigen Noten und einem lebhaften, cremigen Abgang.
Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Bewerteter Wein (Weinführer 2026) 1*Stern (Sehr gelungener Wein)

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Zum Wein:

In der Nase verschmelzen geröstete Holznoten mit reifen Früchten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, rund und präzise zugleich, im Abgang frischer und speichelbildend. 2027–2033

Über das Weingut:

Schon die Urgroßeltern von Charly Nicolle waren Winzer. In die Fußstapfen der vorangegangenen Generationen tretend, hat sich der junge Winzer auf dieses Abenteuer eingelassen. In Fleys, östlich von Chablis, hat er 2011 sein eigenes Weingut gegründet, pflegt liebevoll seine 17 Hektar Chardonnay und hat sich als feste Größe im Chablis-Anbaugebiet etabliert. Parallel dazu leitet er auch das Familienweingut La Mandelière.

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