Ein aromatisches und offenes Bouquet, das blumige und zitrusartige Düfte mit subtilen Feuerstein-Noten verströmt. Am Gaumen ist er reichhaltig, vollmundig und frisch: Die Mineralität kommt fein und ohne übermäßige Spannung in einer seidigen Textur zum Ausdruck. Der Abgang ist lang und von weißen Blüten geprägt. Ein Chablis von herrlicher Typizität!
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Auge
Leuchtend goldfarbene, klare Robe
Nase
Berauschend und ausdrucksstark, mit Noten von Sommerblumen, Jod, Austernschalen und reifen Früchten, die ihm zusätzliche Authentizität verleihen
Geschmack
Vollmundig und samtig, mit Aromen von Pfirsichen aus dem Obstgarten, Aprikosen und zerkleinertem Gestein, appetitanregend und herrlich mineralisch, mit einem langen, zitrusartigen und salzigen Abgang
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2025
Vor dem Trinken
2029
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu einer Meeresfrüchteplatte, einem Mont d'Or mit Steinpilzen oder Geflügel in Sahnesauce...
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Weinführer 2026) 90/100 (Jahrgang 2023)
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Wir verfolgen dieses Weingut bereits seit einiger Zeit und freuen uns über die Seriosität und die stetige Weiterentwicklung von Charly Nicolle. Er bewirtschaftet die Lagen in Fleys, darunter die beiden Premiers Crus „Les Fourneaux“ und den östlichsten Teil des „Mont de Milieu“, und keltert daraus ein kleines Sortiment mit großer Dichte am Gaumen, das die jedem Cru eigene Mineralität gut zur Geltung bringt. Er ist ein sicherer Wert für die Region.
Decanter
Domaine noté (guide 2023) Recommandé
Guide Hachette des vins
Bewerter Wein (Führer 2026) 2* Sterne(Jahrgang 2023 ) (Bemerkenswerter Wein)
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Zum Wein:
Mit seiner schönen blassgelben Farbe überzeugt dieser Chablis auf ganzer Linie, angefangen bei seinem intensiven, mineralischen (Austernschalen) und salzigen Bouquet. Am Gaumen zieht sich diese mineralische Spannung über die gesamte Länge des Weins, wobei die Frucht ebenfalls nicht zu kurz kommt. Ausgewogenheit und Energie zeichnen diesen Wein aus, der das Terroir verkörpert. Dazu passt eine schöne Meeresfrüchteplatte. 2025–2030
Über das Weingut:
Schon die Urgroßeltern von Charly Nicolle waren Winzer. In die Fußstapfen der vorangegangenen Generationen tretend, hat sich der junge Winzer auf dieses Abenteuer eingelassen. In Fleys, östlich von Chablis, hat er 2011 sein eigenes Weingut gegründet, pflegt liebevoll seine 17 Hektar Chardonnay und hat sich als feste Größe im Chablis-Gebiet etabliert. Parallel dazu leitet er auch das Familienweingut La Mandelière.