Domaine Simonnet-Febvre - Chablis 1er cru Fourchaume 2021
94/100
James Suckling
„Ein vollmundiger, konzentrierter und zugleich frischer Premier Cru!“
„Sehr ausdrucksstarke Nase mit Noten von Limettenschale und einer ganzen Fülle frischer Kräuter. Ein wunderbares Zusammenspiel von Fülle und Konzentration mit der Frische von nassem Stein. Was für ein schöner Abgang, in dem sich Reife und Mineralität gekonnt ergänzen! Er macht Lust darauf, diesen exzellenten Chablis 1er Cru noch einmal zu verkosten. Zum Trinken oder zum Lagern. “ (James Suckling 2023)
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Nase
Reife Früchte und Zitrusfrüchte, mineralische Noten
Geschmack
Vollmundig, schöne Frische, schöne Salzigkeit im Abgang
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2029
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Jakobsmuscheln, Langustinen, weißem Fleisch in Soße, einem mit Kräutern zubereiteten Kapaun...
Decanter
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James Suckling
Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 94/100
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Zum Wein:
Sehr ausdrucksstarkes Bouquet mit Noten von Limettenschale und einer ganzen Fülle frischer Kräuter. Ein wunderbares Zusammenspiel von Fülle und Konzentration, gepaart mit der Frische von nassem Stein. Was für ein schöner Abgang, in dem sich Reife und Mineralität gekonnt ergänzen! Er regt dazu an, immer wieder zurückzukehren, um diesen exzellenten Chablis 1er Cru zu genießen. Zum sofortigen Genuss oder zum Lagern geeignet.