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Weinführer
Weine aus dem Burgund
Givry
Chofflet
Domaine Chofflet - Givry La Pièce rouge 2023
Domaine Chofflet - Givry La Pièce rouge 2023

Domaine Chofflet - Givry La Pièce rouge 2023

Givry|Rotwein

92/100

James Suckling

Spätburgunder
elegant
rote Beeren
Grill
parzelliert

„Der rassige rote Givry, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten: ein Pinot Noir aus einer außergewöhnlichen Parzellenselektion – intensiv, elegant und vollmundig!“

„Das volle, reife Aroma und der Geschmack von Himbeeren verbinden sich mit einem vollmundigen, cremigen Gaumen, der mittelkräftig bis kräftig ist. Er verträgt die Eiche sehr gut und weist für einen Wein mit 14 % Alkoholgehalt eine hervorragende Ausgewogenheit auf. Langer, seidiger Abgang. Zum sofortigen Genuss oder zum Lagern geeignet. “ (James Suckling 2025) • Vielleicht inspiriert durch seinen Namen, haben wir uns diesen Wein sofort zu einem schönen Stück gegrilltem, köstlich gepfeffertem Fleisch vorgestellt!

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Weingut

Domaine Chofflet

Cuvée

La Pièce

Jahrgang

2023

Bezeichnung

Givry

Region

Burgund

Rebsorten

100% Pinot Noir

Anbaugebiete

Von Jonathan Brunot initiierte Parzellenauswahl (seit dem Jahrgang 2018), Region Côte Chalonnaise, Rusilly, nach Süden ausgerichteter Hang, 1970 und 1971 gepflanzte Reben, kalkhaltige Böden

Weinbau

Begründet

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Vollständige Entrappung, Kühlung vor der Gärung, etwa 14 Tage Maischegärung, vorwiegend Überpumpen

Reifung

12 bis 14 Monate in Eichenfässern (davon 30 % neu)

Alkoholgehalt

14%

Auge

Granatrote Farbe, klar und glänzend

Nase

Intensiv und elegant, mit einer herrlichen Aromenpalette aus Waldbeeren, darunter auch schwarze Johannisbeere, Himbeere und Sauerkirsche, die zum Genießen einlädt

Geschmack

Vollmundig und mit samtiger Textur, also von schöner Eleganz, mit einer Finesse knackiger, schmackhafter roter Früchte und einem schönen Abgang voller Intensität und Aromen

Servieren

BEI 14-15°C

Öffnen

1 Stunde

Trinken ab

2025

Vorher trinken

2029

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu auf dem Grill zubereiteten Hähnchenspießen mit Zitrone, einer Kaninchenkeule mit Senf oder einem gegrillten Rinderfilet...

Weitere Informationen unter Domaine Chofflet

Weitere Informationen unter Givry

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Über das Weingut:

Dieses 14 Hektar große Weingut im Weiler Russilly, nördlich der Appellation Givry, wurde von seinen Schwiegersöhnen übernommen und wird heute von Jonathan Brunot, dem Schwiegersohn von Denis Valdenaire, geführt. Er betreibt dort einen nachhaltigen Weinbau ohne Unkrautvernichtungsmittel; die Lese erfolgt maschinell und wird einer optischen Sortierung unterzogen, gefolgt von eher klassischen Weinbereitungsverfahren und einer langen Reifung.
James Suckling

James Suckling

Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 92/100

Zum Wein:

Das volle, reife Aroma und der Geschmack von Himbeeren verbinden sich mit einem vollmundigen, cremigen Geschmack, der mittelkräftig bis kräftig ist. Er verträgt den Eicheinfluss sehr gut und weist für einen Wein mit 14 % Alkoholgehalt eine hervorragende Ausgewogenheit auf. Langer, seidiger Abgang. Zum sofortigen Genuss oder zum Lagern geeignet.

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