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Weine aus dem Burgund
Givry
Chofflet
Domaine Chofflet - Givry 1er Cru En Choué rouge 2023
Domaine Chofflet - Givry 1er Cru En Choué rouge 2023

Domaine Chofflet - Givry 1er Cru En Choué rouge 2023

Givry 1er Cru|Rotwein

94/100

Vinum

92/100

James Suckling

Spätburgunder
elegant
aromatisch
Grill
Rinderrippe
1er Cru
Neuheit

„Dieser Premier Cru aus Givry besticht durch seine Struktur und seine erhabene Frische – man sollte ihn im Weinkeller reifen lassen!“

„Dieser noch sehr junge (und leicht reduktive) Wein vereint gekonnt frische Eleganz mit einer cremigen, dezenten Fülle bei einem gut strukturierten und mittelkräftigen Gaumen. Ziemlich eleganter Abgang mit der Frische von Blutorange und mäßig trockenen Tanninen. Benötigt noch etwas mehr Zeit in der Flasche, um sein volles Potenzial zu entfalten. Kann bereits jetzt getrunken werden, wird aber ab 2027 seinen Höhepunkt erreichen.“ (James Suckling 2025)

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Weingut

Domaine Chofflet

Cuvée

En Choué

Jahrgang

2023

Bezeichnung

Givry 1er Cru

Region

Burgund

Rebsorten

100% Pinot Noir

Anbaugebiete

Weingut En Choué in Mondform, Region Côte Chalonnaise, Rusilly, Südhang, Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von 50 Jahren, extrem kalkhaltige Böden

Weinbau

Begründet

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Vollständige Entrappung, Kühlung vor der Gärung, etwa 14 Tage Maischegärung, vorwiegend Überpumpen

Reifung

9 bis 14 Monate in Eichenfässern (davon 15 % neu)

Alkoholgehalt

13%

Auge

Rubinrote, klare Farbe, glänzender Glanz

Nase

Intensiv und elegant, mit einer herrlichen Aromenpalette aus Waldbeeren, darunter auch schwarze Johannisbeere, Himbeere und Sauerkirsche, die zum Genießen einlädt

Geschmack

Vollmundig und mit samtiger Textur, also von schöner Eleganz, mit einer Finesse knackiger, schmackhafter roter Früchte und einem schönen Abgang voller Intensität und Aromen

Servieren

BEI 14-15°C

Öffnen

1 bis 2 Stunden vorher

Trinken ab

2026

Vor dem Trinken

2035

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Lammkarree, Hühnercurry, Rinderrippe…

Weitere Informationen unter Domaine Chofflet

Weitere Informationen unter Givry

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Über das Weingut:

Dieses 14 Hektar große Weingut im Weiler Russilly, nördlich der Appellation Givry, wurde von seinen Schwiegersöhnen übernommen und wird heute von Jonathan Brunot, dem Schwiegersohn von Denis Valdenaire, geführt. Er betreibt dort einen nachhaltigen Weinbau ohne Unkrautvernichtungsmittel; die Lese erfolgt maschinell und wird einer optischen Sortierung unterzogen, gefolgt von eher klassischen Weinbereitungsverfahren und einer langen Reifung.
James Suckling

James Suckling

Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 92/100

Zum Wein:

Dieser noch sehr junge (und leicht reduktive) Wein vereint gekonnt frische Eleganz mit einer cremigen, dezenten Fülle und präsentiert sich am Gaumen gut strukturiert und mittelkräftig. Ziemlich eleganter Abgang mit der Frische von Blutorangen und mäßig trockenen Tanninen. Benötigt noch etwas mehr Zeit in der Flasche, um sein volles Potenzial zu entfalten. Kann bereits jetzt getrunken werden, wird aber ab 2027 seinen Höhepunkt erreichen.
Vinum

Vinum

Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 94/100

Zum Wein:

Deutlich ausgeprägte Frucht, noch etwas jung und recht komplex. Blumige und rauchige Noten, Erdbeere, rote Beeren. Ein klassischer Pinot: anmutig, süffig, raffiniert, mit schöner Frische und seidigen Tanninen. Ein strahlender, gastronomischer und fast schon intellektueller Wein. 2025–2035

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