Domaine du Clos Salomon - Givry 1er Cru La Grande Berge 2018
16/20
RVF
16/20
Bettane & Desseauve
Mit Aromen von Birne und Quitte bietet der „Grande Berge“ reife Frucht. Es handelt sich um einen Givry 1er Cru mit reifen, vollmundigen Fruchtaromen und viel Tiefe. Ein interessanter und eleganter Wein. Vollmundig und tiefgründig – ein sehr guter 1er Cru für diese Appellation.
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Auge
Glänzendes Gold
Nase
Ausgeprägte Noten von Birne und Quitte, holzig, lebhaft und frisch
Geschmack
Intensiv und präzise, mit einer hellen, frischen Holznote, einem abgerundeten und reinen Chardonnay, voller Finesse
Servieren
BEI 12°C
Vor dem Trinken
2026
Wache
10 Jahre
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu einer Forellenpastete aus den Vogesen, einer Spargelquiche, frittierter Forelle, kleinen Spargelflans, Eiern nach Dijon-Art und einer Selleriecremesuppe „Pierre-Le-Grand“
Bettane & Desseauve
Wein mit einer Bewertung von 16/20 (Jahrgang 2017) (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Der „Clos Salomon“, ein Monopol mit einer Fläche von 7 Hektar, trägt seit dem 14. Jahrhundert den Namen seiner Eigentümer und wird von deren Nachkommen, der Familie du Gardin, bewirtschaftet. Ludovic du Gardin ist der Hüter dieses prestigeträchtigen Weinbergs, den er nach biologischen Grundsätzen bewirtschaftet: mit sorgfältig gepflegten Reben, ohne Unkrautvernichtungsmittel oder Insektizide und auf gepflügten Böden. Die Weine reifen 12 Monate lang und weisen ein gutes Alterungspotenzial auf. Neben dem „Clos Salomon“ mit seinem klar definierten Terroir sind zwei Cuvées aus Chardonnay erhältlich: ein „Montagny Le-Clou“ und ein „Givry Premier Cru La-Grande-Berge“. Das Weingut gehört zu den wenigen Gebieten, die 2017 unter Frost gelitten haben, was aufgrund der geringen Erträge zu konzentrierteren Weinen führte.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wein mit einer Bewertung von 16/20 (Jahrgang 2017) (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Das Weingut verdankt seinen Namen der Familie Salomon, die es 1538 erwarb und knapp ein Jahrhundert später, im Jahr 1632, an die Familie Gardin de Séveirac weitergab. Seit 2016 wird es von Ludovic du Gardin geführt. Der Weinberg besteht aus einem „Clos“, einem historischen Monopol für roten Givry Premier Cru, ergänzt durch zwei Chardonnay-Parzellen: „La Grande Berge“, ein Premier Cru aus Givry (0,40 Hektar), und 2 Hektar in Montagny. Geringe Erträge, sorgfältige Arbeit und Respekt vor den Böden – alles wird getan, um die beste Ausdruckskraft der Terroirs zu erzielen. Wir würdigen auch in diesem Jahr wieder seine Beständigkeit.