Domaine du Clos Salomon

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Domaine du Clos Salomon
Dans la même famille depuis presque cinq siècles, le Domaine du Clos Salomon est une propriété d'une dizaine d'hectares en Côte Chalonnaise qui s'affaire à sublimer les appellation Montagny et Givry 1er Cru, dont notamment le Monopole Clos Salomon.

Le vignoble du Domaine du Clos Salomon est réparti en 3 parcelles : le "Clos Salomon", un Givry 1er cru de près de 7 hectares, la "Grande Berge", une parcelle de Givry 1er Cru de 0.4 hectares plantée de Chardonnay, et 2 hectares de Montagny "Le Clou".

Ludovic du Gardin, propriétaire du Domaine du Clos Salomon, considère que la qualité du vin provient avant tout d'une démarche viticole raisonnée. Aussi, les rendements sont évalués en fonction de la charge de chacun des pieds de vigne et non en fonction de la globalité de la parcelle, pour obtenir une maturité homogène des raisins à la récolte.

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Domaine du Clos Salomon - Montagny Le Clou 2015

14/20 RVF

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15,5/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2014)

Issu d'une parcelle de 2 hectares située en milieu et bas de coteau, le Montagny Le Clou délivre des arômes mûrs de Chardonnay : fruits jaunes et épices douces du bois se mêlent dans le verre. La finale, subtilement minérale, apporte fraîcheur et finesse à cette cuvée de blanc.

Domaine du Clos Salomon - Givry 1er Cru Clos Salomon Monopole 2015 (Magnum)

16/20 Jancis Robinson

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15/20 Bettane & Desseauve

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15/20 Gault & Millau

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15/20 RVF

(Notes millésime 2014)

Monopole du domaine éponyme, le 1er Cru Clos Salomon exprime le caractère fruité et généreux du Pinot Noir. Un élevage de 12 mois en fûts de chêne apporte la touche épicée de cette cuvée élégante, souple et complexe.

Domaine du Clos Salomon - Givry 1er Cru Clos Salomon Monopole 2015

16/20 Jancis Robinson

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15/20 Bettane & Desseauve

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15/20 Gault & Millau

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15/20 RVF

(Notes millésime 2014)

Monopole du domaine éponyme, le 1er Cru Clos Salomon exprime le caractère fruité et généreux du Pinot Noir. Un élevage de 12 mois en fûts de chêne apporte la touche épicée de cette cuvée élégante, souple et complexe.