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Der Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits liegt in den Höhenlagen der Gemeinde
Premeaux Prissey auf einem Plateau in 300 bis 400 Metern Höhe. Mit seiner schönen strohgelben Farbe und den grünen Reflexen präsentiert der Wein Zitrusaromen mit komplexen Noten von Geißblatt und einem Hauch von Aprikose. Der spritzige und salzige Geschmack ist eine wahre Versuchung. Ein schöner Begleiter zum Aperitif und zum Essen, der Frische und Fülle vereint.
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Auge
Schöne strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen
Nase
Zeigt Zitrusaromen mit komplexen Noten von Geißblatt und einem Hauch von Aprikose
Geschmack
Säuerlich und salzig
Servieren
BEI 13-14°C
Vor dem Trinken
2030
Wache
8 bis 10 Jahre
Weinbegleitung zu Speisen
Ideal als Begleitung zu Krustentieren oder einer Meeresfrüchteplatte
Weitere Informationen unter Domaine des Perdrix
Weitere Informationen unter Hautes-Côtes de Nuits
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über das Weingut:
Das Weingut wird von der Familie Devillard bewirtschaftet, der unter anderem das Château de Chamirey in Mercurey gehört. Es liegt auf bemerkenswerten Terroirs im Süden der Côte de Nuits, und seine Ernte wird im Stil moderner Weine vinifiziert, wobei eine hohe Reife der Trauben sowie tiefe und sinnliche Texturen angestrebt werden. Das Ergebnis überzeugt seit einigen Jahren bereits bei den kommunalen Appellationen mit Weinen, deren Saft sehr fein ist, während wir sie früher eher als kräftig kannten. Die gesamte Fülle des Jahrgangs 2018 wurde hier eingefangen; es werden lagerfähige Weine sein, bei den Nuits und dem Échézeaux sogar Weine mit sehr großer Lagerfähigkeit. Ebenso ein bezaubernder roter Burgunder.
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