Hautes-Côtes de Nuits

Die Hautes-Côtes-de-Nuits sind eine regionale Appellation des Weinbaugebiets Hautes-Côtes in der Côte-d'Or, die 1961 offiziell gegründet wurde. Die Appellation erstreckt sich über 16 Gemeinden der Hautes-Côtes in der Côte-d'Or sowie über die Höhenlagen von vier Gemeinden der Côte de Nuits. Die Trennlinie zwischen dem Weinbaugebiet Hautes-Côtes-de-Nuits und den Hautes Côtes de Beaune verläuft durch Magny-Iès-Villiers.

Die Rotweine der Hautes-Côtes-de-Nuits, purpurrot oder dunkelrubinrot, werden aus Pinot Noir gekeltert und weisen oft Noten von Himbeere, Kirsche, Lakritz und manchmal Veilchen auf. Sie zeichnen sich durch einen klaren, kräftigen Geschmack, angenehme Tannine bei Reife und Körper aus, ohne jedoch übertrieben zu wirken. Der Pinot Noir liefert eine sehr geringe Menge an Roséwein: den Bourgogne Rosé (oder Bourgogne Clairet) Hautes-Côtes-de-Nuits. Die weißen Weine der Hautes-Côtes-de-Nuits , die aus Chardonnay und seltener aus Pinot Blanc oder Pinot Gris gekeltert werden, haben eine Farbe, die von Weißgold über Blassgold bis hin zu Gelbgold bei fassgereiften Weinen reicht. Weißdorn und Geißblatt vermischen sich mit Apfel, Zitrone, weißer Brennnessel und Haselnuss. Am Gaumen zeigt sich eine füllige, solide und ausgewogene Struktur sowie jene leicht spritzige Note, die man leicht wahrnimmt. Letztere ermöglicht ihm übrigens eine gute Lagerfähigkeit. Der Liebhaber kann somit die Weine der Domaine Méo-Camuzet, der Domaine Faiveley, der Domaine de la Romanée-Conti oder der Domaine Antonin Guyon genießen.