Hautes-Côtes de Nuits

Die Hautes-Côtes-de-Nuits sind eine regionale Appellation des Weinbaugebiets Hautes-Côtes in der Côte-d’Or, die 1961 offiziell ins Leben gerufen wurde. Die Appellation erstreckt sich über 16 Gemeinden der Hautes-Côtes in der Côte-d’Or sowie über die Höhenlagen von vier Gemeinden der Côte de Nuits. Die Trennlinie zwischen dem Weinbaugebiet Hautes-Côtes-de-Nuits und den Hautes Côtes de Beaune verläuft durch Magny-Iès-Villiers.

Die Rotweine der Hautes-Côtes-de-Nuits, purpurrot oder dunkelrubinrot, werden aus Pinot Noir gekeltert und weisen oft Noten von Himbeere, Kirsche, Lakritz und manchmal Veilchen auf. Sie zeichnen sich durch einen klaren und kräftigen Geschmack, bei Reife angenehme Tannine sowie Körper aus, ohne dabei übertrieben zu wirken. Aus dem Pinot Noir entsteht eine sehr geringe Menge an Roséwein: der Bourgogne Rosé (oder Bourgogne Clairet) Hautes-Côtes-de-Nuits. Die weißen Weine der Hautes-Côtes-de-Nuits , die aus Chardonnay und seltener aus Pinot Blanc oder Pinot Gris gekeltert werden, weisen eine Farbe auf, die von Weißgold über Blassgold bis hin zu Gelbgold bei fassausgebauten Weinen reicht. Noten von Weißdorn und Geißblatt vermischen sich mit Apfel, Zitrone, weißer Brennnessel und Haselnuss. Am Gaumen zeigen sie Fülle, einen soliden, ausgewogenen Körper und jene leicht spritzige Note, die man leicht wahrnimmt. Letztere sorgt übrigens dafür, dass sie gut altern. Der Weinliebhaber kann somit die Weine der Domaine Méo-Camuzet, der Domaine Faiveley, der Domaine de la Romanée-Conti oder der Domaine Antonin Guyon genießen.