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Domaine Colinot
Die Domaine Colinot liegt im Anbaugebiet Irancy, etwa fünfzehn Kilometer vom Weinbaugebiet Chablis entfernt. Die Familie Colinot ist seit etwa zehn Generationen in der Welt des Irancy-Weins tätig: Léontine Colinot war eine der ersten Frauen, die während des Ersten Weltkriegs im Weinbau und in der Weinherstellung tätig waren.
Heute wird der 12 Hektar große Betrieb von Jean-Pierre Colinot, dem Enkel von Léontine, und seiner Frau Anita geführt.
Nach zwei BTS-Abschlüssen in Handel und Weinbau-Önologie an der Weinbauschule in Beaune kümmert sich ihre Tochter Stéphanie seit dem Jahrgang 2001 um die Weinbereitung.
Der Weinberg der Domaine Colinot besteht aus jungen und alten Reben, die unter Berücksichtigung der verschiedenen burgundischen Klimazonen nach den Grundsätzen des integrierten Weinbaus angebaut werden. So produziert die Domaine Colinot 9 Cuvées aus Irancy: Vieilles Vignes, Boudardes, Veaupessiot, Côte du Moutier, Les Cailles, Les Mazelots, Palotte, Très Vieilles Vignes und Soufflot.
Weitere Informationen finden Sie auf der Website von Colinot
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