„Der Cuvée Soufflot 2013, der ausschließlich aus Pinot Noir gekeltert wird, ist vom gleichen Schlag wie die Version 2012, wodurch Stéphanie Colinot zum zweiten Mal Favorit zwei Jahren einen Favorit vorweisen kann. Eine Auszeichnung für die junge Winzerin, die eine perfekt beherrschte 18-monatige Fassreifung durchgeführt hat. Die Farbe besticht sofort durch ihre Samtigkeit. Gewürze verleihen der rassigen Nase mit Nuancen von Veilchen und roten Früchten eine gewisse Würze. Mit derselben aromatischen Komplexität präsentiert sich der Gaumen offen im Auftakt, reichhaltig, dicht, kraftvoll und fein zugleich. Seien Sie noch etwas geduldig mit dieser Flasche, die Eleganz und Charakter vereint und für die Lagerung geschaffen ist.“ (Le Guide Hachette des Vins 2017)
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Auge
intensives Rubinrot
Nase
rassige Aromen von gekochten Früchten und Menthol
Mund
Schöner Artikel über die Knackigkeit der Kirsche
Servieren
bei 14-16°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken aus
2016
Vorher trinken
2026
Speisen- und Weinkombinationen
Passt gut zu Coq au Vin, Kaninchenragout, Kalbsnieren in Madeira-Sauce, Rinderrippe oder Rinderfilet...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2017) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Vor nunmehr 15 Jahren übernahm Stéphanie Colinot das Familienweingut, eines der renommiertesten in der Region Irancy. Das Sortiment ist breit gefächert und bietet verschiedene Interpretationen des nördlichsten Rotweinerbums der Bourgogne.
Guide Hachette des vins
Weinbewertung (Führer 2017) 2*Coup de Coeur (bemerkenswerter Wein)
Domaine noté (guide 2017) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Wein:
Der Cuvée Soufflot 2013, der ausschließlich aus Pinot Noir hergestellt wird, ist vom gleichen Schlag wie die Version 2012, wodurch Stéphanie Colinot zum zweiten Mal Favorit zwei Jahren einen Favorit erhält. Eine Auszeichnung für die junge Winzerin, die eine perfekt beherrschte 18-monatige Fassreifung durchgeführt hat. Die Farbe besticht sofort durch ihre samtige Optik. Gewürze verleihen der rassigen Nase mit Nuancen von Veilchen und roten Früchten eine gewisse Würze. Mit derselben aromatischen Komplexität präsentiert sich der Gaumen offen im Auftakt, reichhaltig, dicht, kraftvoll und fein zugleich. Seien Sie noch etwas geduldig mit dieser Flasche, die Eleganz und Charakter vereint und für die Lagerung geschaffen ist.
Über das Weingut:
Seit 2001 keltert Stéphanie Colinot – Nachfahrin des berühmten Architekten Soufflot (Schöpfer des Panthéon in Paris) – die bekanntesten Lagen von Irancy (Palotte, Les Mazelots, Côte du Moutier, Les Cailles, Boudardes ...) und legt dabei Wert darauf, die verschiedenen Terroirs ihres 13 Hektar großen Weinbergs zum Ausdruck zu bringen. Ein sicherer Wert der Appellation.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Weinbewertung (Führer 2016) 15,5/20 (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2017) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über den Wein:
Mit der neuen Cuvée Soufflot, die eine längere Belüftung erfordert, wechseln wir zu einem anderen Aroma. Seine wilden Noten und sein tanninhaltiges Fruchtfleisch, das durch einen ausgeprägten Ausbau betont wird, erfordern eine Lagerung von 4 bis 5 Jahren im Keller.
Über das Weingut:
Auf den Spuren ihres edlen Vaters keltert die brillante und dynamische Stéphanie Colinot Pinot Noir wie niemand sonst in der Yonne. Sie versteht es, ihm eine unnachahmliche Farbe und Fruchtintensität sowie eine große Lagerfähigkeit zu verleihen. Les Mazelots – insbesondere die Assemblage aus Pinot Noir und César – ergibt einen vollmundigeren Wein. Côte du Moutier ist der aromatischste, während Palotte sich als der geschmeidigste und fruchtigste erweist. Das Preis-Leistungs-Verhältnis des gesamten Sortiments sowie der Empfang auf dem Weingut sind besonders hervorzuheben. Das Weingut ist näher an einem zweiten als an einem ersten Stern.