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Domaine du Mont Épin - Mâcon-Péronne L'Etoile 2021

Domaine du Mont Épin - Mâcon-Péronne L'Etoile 2021

Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5
4/5 (3 Kunden)

15/20

Jancis Robinson

(Notizen zum Jahrgang 2020)
Chardonnay
großzügig
reichlich
Petersilienschinken

„Das zugängliche Burgund“

Der Etoile entfaltet sich in der Nase mit einem Bouquet aus weißen Wildblumen und Noten von Limette. Dieser Wein zeichnet sich durch seinen bezaubernden Geschmack aus: Volumen, Fülle und Fülle sind vorhanden, mit einer Länge, in der Frische und Reichhaltigkeit im Gleichgewicht sind.

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Bewertete Website
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Weingut

Domaine du Mont Épin

Cuvée

L'Etoile

Jahrgang

2021

Bezeichnung

Mâcon-Péronne

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay, vignes âgées de 40 ans

Terroirs

Kalkhaltige Böden mit Entrochen aus dem Jura, bedeckt mit Lehmböden

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

Selektive pneumatische Pressung, langsam und bei niedrigem Druck, langsame alkoholische Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks, anschließende malolaktische Gärung

Reifung

10 Monate auf Feinhefe in Edelstahltanks

Alkoholgehalt

13%

Bio

Ja

Nase

Strauß aus weißen Wildblumen mit einem Hauch von Limette

Mund

Bezaubernd: Volumen, Fülle und Weite, anhaltende Frische und Reichhaltigkeit im Abgang

Servieren

BEI 10°C

Vorher trinken

2025

Speisen- und Weinkombinationen

Speisen- und Weinkombinationen

Passt hervorragend zu Lachs-Sashimi, Petersilien-Schinken, in Butter gebratener Seezunge, frischem Ziegenkäse...

Weitere Informationen unter Domaine du Mont Épin

Weitere Informationen unter Mâcon

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Über das Weingut:

Das Weingut Mont Épin ist das zweite Weingut der Brüder Richard und Stéphane Martin von La Croix Sénaillet in Davayé, das 2015 erworben wurde und dessen Weinberge rund um den Mont Épin liegen. Es umfasst 15 Hektar, die sich auf vier Terroirs und zwei Appellationen verteilen: Mâcon-Péronne (sieben Hektar) und Viré-Clessé. Das Weingut stellt derzeit auf biologischen Anbau um, um der Philosophie von Davayé treu zu bleiben. Die Weine sind in zwei Cuvées in Péronne und zwei in Viré-Clessé erhältlich, deren Stil dank reifer Trauben eher charmant ist. Perfekte Weine für die Gastronomie.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Wein mit einer Bewertung von 15/20 (Jahrgang 2020)

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Kundenbewertung

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