Dieser Meursault erinnert in seiner Jugend an reife Trauben mit ihren pflanzlichen und blumigen Aromen. Nach einigen Jahren der Reifung entwickelt er am Gaumen eine reichhaltige und cremige Note, bleibt dabei jedoch sehr frisch, mit Noten von Honig und Haselnuss. Als Assemblage aus mehreren Parzellen, die älter als 50 Jahre sind, verleiht die Vielfalt der Terroirs diesem erstaunlichen Meursault Komplexität und Harmonie .
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Auge
Gold
Nase
Dieser Meursault erinnert in seiner Jugend an reife Trauben mit ihren pflanzlichen und blumigen Aromen
Geschmack
Nach einigen Jahren der Reifung entwickelt der Wein am Gaumen eine reichhaltige und cremige Note, bleibt dabei jedoch sehr frisch und erinnert an Honig und Haselnuss.
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2028
Weinbegleitung
Passt zu Foie gras, gegrillten oder in Soße servierten Krustentieren, weißem Fleisch, mildem und cremigem Käse...
Bettane & Desseauve
Wein mit einer Bewertung von 15,5/20 (Jahrgang 2017) (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Sylvain Dussort und seine Frau, deren Eltern Winzer und Küfer waren, ließen sich 1982 nieder und bewirtschaften bis heute 6,5 Hektar in regionalen und Dorf-Appellationen in Meursault und Chorey-lès-Beaune. Ihre Anbaumethoden lehnen den systematischen Pflanzenschutz ab, und bei der Weinbereitung kommen ausschließlich einheimische Hefen zum Einsatz. Die Weinbereitung erfolgt nach burgundischer Tradition mit Ausbau in Fässern. Sylvain ist zudem ein Verfechter der neuen Appellation „Bourgogne Côte d’Or“, die er seit dem Jahrgang 2017 mit Stolz für seine Weine beansprucht.
Wine Enthusiast
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