Domaine Billaud-Simon - Petit Chablis 2018
16/20
Jancis Robinson
86/100
Robert Parker
„Aromen von Birne, Zitrusöl und getrockneten weißen Blüten prägen den Petit Chablis 2018, einen mittelkräftigen, elegant-vollmundigen Wein mit lebhafter Säure und einem salzigen Abgang. Er wurde unter Diam-Verschluss abgefüllt und lässt sich gut jung trinken.“ (Wine Advocate 2020)
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Auge
Schöne, blassgoldgelbe Farbe mit grünen Reflexen
Nase
Vollmundig, klar, offen und lebhaft, mit reifen Fruchtaromen ohne jegliche Grünheit, Noten von Zitrone und weißen Blüten auf einer zurückhaltenden mineralischen Basis.
Geschmack
Der erste Eindruck steht im Einklang mit dem jugendlichen und spritzigen Bouquet; die Süße tritt gegenüber der Lebendigkeit der Fruchtaromen – Zitrone, Grapefruit, Apfel – etwas in den Hintergrund.
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Vorher trinken
2025
Weinbegleitung
Durch seine Schlichtheit ist er der perfekte Wein als Appetitanreger oder Aperitif. Genießen Sie ihn im Freundeskreis, bevor es ans Essen geht. Feine Wurstwaren und kleine Käsekuchen passen ideal zu diesem Wein.
Robert Parker - Wine Advocate
Bewerteter Wein (Führer 2020) 86/100 (Guter Wein)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Zum Wein:
Aromen von Birne, Zitrusöl und getrockneten weißen Blüten prägen den Petit Chablis 2018, einen mittelkräftigen, elegant-vollmundigen Wein mit lebhafter Säure und einem salzigen Abgang. Er wurde unter einem Diam-Verschluss abgefüllt und lässt sich gut jung genießen.
Über das Weingut:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Dieses seit 1815 in Chablis ansässige Familienweingut wechselte 2014 den Besitzer und ging in den Besitz des Hauses Faiveley über, das damit seinen Bestand – der bereits 20 Hektar der schönsten Terroirs von Chablis umfasste – um vier Grands Crus erweiterte: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir und Les Blanchots; vier Premiers Crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume und Vaillons sowie Chablis und Petits Chablis. Olivier Bailly wurde 2014 zum Gutsverwalter ernannt und hat die Reifung der Weine rasch optimiert. Seit 2016 ist die Rückkehr zu höchster Qualität offensichtlich, und dieses Weingut ist heute eine der sichersten Adressen in Chablis.
Jancis Robinson
Wein mit einer Bewertung von 16/20
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