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Weine aus dem Burgund
Pouilly-Fuissé
Domaine Auvigue
Domaine Auvigue - Pouilly-Fuissé Cuvée biologique 2018
Domaine Auvigue - Pouilly-Fuissé Cuvée biologique 2018

Domaine Auvigue - Pouilly-Fuissé Cuvée biologique 2018

Pouilly-Fuissé|Weißwein|Biografie
Wein mit einer Bewertung von 3,7/5Wein mit einer Bewertung von 3,7/5Wein mit einer Bewertung von 3,7/5Wein mit einer Bewertung von 3,7/5Wein mit einer Bewertung von 3,7/5
3.7/5 (3 Kunden)

Médaille d'Or

Concours de Mâcon

16,5-17,5/20

RVF

Chardonnay
blumig
Fisch
bio&gut
„Sehr blumiges und reines Bouquet mit einer Aprikosen-Note, am Gaumen ausgewogen und frisch. Die Holznoten sind gut eingebunden.“ (La Revue du Vin de France) Eine Cuvée, die sich durch Finesse, Frische und Mineralität auszeichnet und jedem gefallen wird.

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Weingut

Domaine Auvigue

Cuvée

Cuvée biologique

Jahrgang

2018

Bezeichnung

Pouilly-Fuissé

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Anbaugebiete

Sedimentgestein aus der Kreidezeit, bestehend aus Lehm-Kalk-Gestein und Feuerstein; drei Parzellen mit alten Rebstöcken im Ort Solutré, die ab der Ernte 2020 als „1er Cru“ klassifiziert sind

Weinbau

Die Trauben dieser Parzellen werden nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus angebaut, ohne synthetische Mittel und auf gepflügtem Boden.

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Die ganzen Trauben werden mit einer pneumatischen Presse gekeltert; die Moste werden 24 Stunden lang zur statischen Klärung abgesetzt. Die klaren Säfte werden anschließend in Fässer umgefüllt, wo sie dank der natürlichen Mikroflora die alkoholische und malolaktische Gärung durchlaufen.

Reifung

11 Monate auf der Hefe in Eichenfässern mit regelmäßigem Aufrühren, dessen Häufigkeit an die Eigenschaften des Jahrgangs angepasst wird

Alkoholgehalt

13%

Biografie

Ja

Auge

Goldgrünes Kleid

Nase

Ausdrucksstark mit blumigen Noten sowie Anklängen von Vanille und Brioche

Geschmack

Ein Wein, der sich durch Finesse, Frische und Mineralität auszeichnet, mit zarten Aromen von Vanille und Brioche; am Gaumen ist er dynamisch, rund und wird von einer schönen Säure getragen

Servieren

BEI 12°C

Vor dem Trinken

2024

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt gut zu Meeresfrüchten, Fisch und Ziegenkäse sowie zu vegetarischer Lasagne

Weitere Informationen unter Domaine Auvigue

Weitere Informationen unter Pouilly-Fuissé

Dekanter

Decanter

Domaine noté (guide 2022) Recommandé

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Im Jahr 1946 schloss sich Francis Auvigue mit drei weiteren befreundeten Winzern zusammen, um ein kleines Handelshaus zu gründen, das sich auf Pouilly-Fuissé spezialisierte. Jean-Pierre und Michel, die Enkel von Francis, übernahmen in den Jahren 1970–75 die Leitung und bauten die anderen Appellationen des Mâconnais aus. Im Jahr 2017 übernahm das Unternehmen ein Weingut mit 7 Hektar Rebfläche und ließ sich in der ehemaligen Kirche von Fuissé nieder, die zu einer Weinproduktionsstätte sowie zu einem Verkostungs- und Verkaufsraum umgebaut wurde. Heute stehen Sylvain Brenas, der Urenkel von Francis, und Céline Hirsh an der Spitze des Unternehmens.
RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Weinführer 2019): 16,5–17,5/20 (Sehr guter Wein)

Zum Wein:

Sehr blumiges und reines Bouquet mit einer Aprikosen-Note, am Gaumen ausgewogen und frisch. Die Holznoten sind gut eingebunden.
Weinwettbewerb von Mâcon

Concours des vins de Mâcon

Mit einer Goldmedaille ausgezeichneter Wein

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