„Dieser im vergangenen Jahr mit einem Stern ausgezeichnete Wein, eine Assemblage aus Parzellen mit einer Gesamtfläche von 3,50 ha, übertrifft sich in seiner 2019er-Version noch einmal und wird als Favorit ausgezeichnet. Die sehr elegante Nase balanciert zwischen den Holznoten des Ausbaus (40 % neue Fässer) und Zitrusaromen. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, reichhaltig und großzügig und findet in seinem langen, säuerlichen Abgang eine wohltuende Frische. Eine bemerkenswerte Harmonie.“ (Le Guide Hachette des Vins 2022)
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Auge
Leuchtende Farbe, einige grüne Reflexe
Nase
Frisch und elegant, mit fruchtigen und holzigen Aromen
Geschmack
Rund, mit einer schönen Frische
Servieren
BEI 12-14°C
Vorher trinken
2025
Weinbegleitung
Dazu gibt es Safran-Nudeln mit Riesengarnelen, ein Lachsfilet mit Sojasauce, eine Garnelen-Kokos-Ingwer-Suppe, ein cremiges Risotto, Kalbsschnitzel à la Parmigiana, Hähnchenfilets mit Senf und Sahne...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Eine unserer aktuellen Entdeckungen für ein Weingut, dessen Geschichte bis ins späte 16. Jahrhundert zurückreicht! Doch eine ganz neue Generation hat beschlossen, das schöne Erbe an Weinbergen etwas besser zur Geltung zu bringen, und bereits bei den ersten beiden Jahrgängen (2014 und 2015) macht sich der Unterschied bemerkbar: präzisere Weine, deren Holzausprägung zwar noch verbesserungsfähig, aber besser integriert ist. Man sollte diesen Weingut im Auge behalten und unterstützen, mit einer Vorliebe für die alten Rebstöcke von Saint-Romain, deren Preis-Leistungs-Verhältnis kaum zu übertreffen ist. Die aus ganzen Trauben gesund vinifizierten Rotweine können in ihrer Fruchtqualität noch zulegen, insbesondere ein Beaune-Teurons in idealer Lage.
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2022): 2*Coup de Coeur (hervorragender Wein)
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Wein:
Dieser im vergangenen Jahr mit einem Stern ausgezeichnete Wein, eine Assemblage aus Parzellen mit einer Gesamtfläche von 3,50 ha, übertrifft sich in seiner 2019er-Version noch einmal und wird als Favorit ausgezeichnet. Die sehr elegante Nase balanciert zwischen den Holznoten des Ausbaus (40 % neue Fässer) und Zitrusaromen. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, reichhaltig und großzügig und findet in seinem langen, säuerlichen Abgang eine wohltuende Frische. Eine bemerkenswerte Harmonie.
Über das Weingut:
André Barolet ließ sich 1947 auf dem Weingut nieder und heiratete zehn Jahre später Huguette Pernot. 1985 trat Didier in den Betrieb ein, und gemeinsam bauten sie den Flaschenverkauf an Privatpersonen aus und richteten einen Verkostungsraum ein. 2015 stieß Romains, Didiers Sohn, zu ihnen auf einem Weingut, das mittlerweile 14 Hektar umfasst, verteilt auf sechs Appellationen.