Saint-Romain

Die 1947 gegründete Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Saint-Romain konzentriert sich ausschließlich auf das Gebiet der Gemeinde Saint-Romain in der prestigeträchtigen Côte de Beaune in der Côte d'Or. Diese Appellation ermöglicht es den Weinen, ihr spezifisches Herkunftsklima anzugeben, wie beispielsweise Pouillange, La Perrière, Sous le Château und andere. Insbesondere die Rotweine dieser Appellation können auch die Bezeichnung Côte de Beaune führen.

Die Weinberge von Saint-Romain liegen an sanften Hängen mit optimaler Sonneneinstrahlung und gedeihen auf einem mergeligen und kalkhaltigen Terroir, das mit lehmigen Adern angereichert ist, die ideal für den Anbau von Chardonnay sind. Die Weinberge profitieren von einer vielfältigen Lage, von Süd/Südost bis Nord/Nordost, in Höhenlagen zwischen 280 und 400 Metern.

Die Rotweine von Saint-Romain, die sich durch eine rubinrote Farbe und Noten von schwarzen Kirschen auszeichnen, entwickeln nach einigen Jahren Aromen von reifen Früchten, Gewürzen und Rauch, unterstützt von feinen und eleganten Tanninen. Sie zeichnen sich durch ihre Trinkreife bereits in jungen Jahren aus und bieten gleichzeitig ein Lagerpotenzial von etwa einem Jahrzehnt. Die Weißweine präsentieren sich in einer hellgoldenen Farbe mit grünen Reflexen und offenbaren am Gaumen eine ausgeprägte Mineralität, die mit der Zeit milder wird und eine weiche Textur offenbart, wie beispielsweise die Cuvées der Domaine Henri et Gilles Buisson.