Saint-Romain

Die 1947 gegründete kontrollierte Ursprungsbezeichnung (AOC) Saint-Romain konzentriert sich ausschließlich auf das Gebiet der Gemeinde Saint-Romain innerhalb der renommierten Côte de Beaune in der Côte d'Or. Diese Appellation ermöglicht es den Weinen, ihren spezifischen Herkunftsort anzugeben, wie beispielsweise Pouillange, La Perrière, Sous le Château und andere. Insbesondere die Rotweine dieser Appellation dürfen auch die Bezeichnung Côte de Beaune führen.

Der Weinberg von Saint-Romain liegt an sanften Hängen mit optimaler Sonneneinstrahlung und gedeiht auf einem mergel- und kalkhaltigen Terroir, das mit lehmigen Adern angereichert ist – ideale Bedingungen für den Anbau von Chardonnay. Die Weinberge profitieren von einer vielfältigen Ausrichtung, von Süd/Südost bis Nord/Nordost, in Höhenlagen zwischen 280 und 400 Metern.

Die Rotweine von Saint-Romain, die sich durch eine rubinrote Farbe und Noten von Schwarzkirsche auszeichnen, entwickeln nach einigen Jahren Aromen von reifen Früchten, Gewürzen und Rauch, untermalt von feinen und eleganten Tanninen. Sie zeichnen sich dadurch aus, dass sie bereits in ihrer Jugend genossen werden können, gleichzeitig aber ein Lagerpotenzial von etwa einem Jahrzehnt bieten. Die Weißweine präsentieren sich in einer blassgoldenen Farbe mit grünen Reflexen und offenbaren am Gaumen eine ausgeprägte Mineralität, die mit der Zeit weicher wird und eine geschmeidige Textur offenbart, ganz im Stil der Cuvées der Domaine Henri et Gilles Buisson.