Domaine de la Soufrandière - Saint-Véran La Bonnode Cuvée Zen 2024

Die Brüder Bret, denen es nie an Ideen und Einfallsreichtum mangelt, haben sich dank ihrer meisterhaften Beherrschung der biodynamischen Weinbauweise im Mâconnais einen Namen gemacht. Die meisten Arbeiten im Weinberg werden von Hand erledigt, abgesehen vom Pflügen und den Behandlungen (mit dem Traktor oder dem Pferd), und ihre Weinberge sind zum Versuchsfeld für Forscher des INRA geworden. La Soufrandière ist das 11 Hektar große Familienweingut, das heute Demeter-zertifiziert ist. Bret Brothers ist der Handelszweig, der sich mit dem Ankauf von Trauben befasst und 15 Mikro-Cuvées produziert (von denen zehn bio-zertifiziert sind). Die Weine zeichnen sich stets durch eine bemerkenswerte Energie, große Reinheit und eine unvergleichliche Bekömmlichkeit aus. Eine der vorbildlichen Adressen der Region, auf die man voll und ganz vertrauen kann.

Das Weingut „La Soufrandière“ ist das Familienweingut der dynamischen Brüder Jean-Philippe und Jean-Guillaume Bret (Kritiken zu ihrem Projekt als Weinhändler finden Sie unter „Bret Brothers“), auf dem sie herrlich seidige, reine, geschmackvolle und ausdrucksstarke Weine produzieren. Die Trauben stammen aus biologischem Anbau und werden von Hand gelesen; sie werden vor der Gärung im Fass als ganze Trauben gepresst, wobei die Weine häufig ihren Ausbau auf der Hefe in Edelstahltanks vollenden, um ihre Spannkraft zu bewahren.

Noch mehr Reinheit bei der „Bonnode“, die durch Noten von Zitrusschalen und grünem Apfel abgerundet wird.

Das Weingut La Soufrandière, das Jules Bret 1947 erworben hatte, war ab dem Jahrgang 2000 der Ausgangspunkt für die Brüder Bret – Jean-Philippe und Jean-Guillaume – in Vinzelles. Von da an war die Entscheidung für den biodynamischen Anbau eine Selbstverständlichkeit. Im Jahr 2006 erhielten sie die Demeter-Zertifizierung und experimentieren seitdem sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller unermüdlich, um ihre Terroirs mit unendlicher Sorgfalt zur Geltung zu bringen. Die Cuvées mit wenig oder gar keinem Schwefel sind auf dem Etikett mit dem Vermerk „Zen“ gekennzeichnet. Neben diesem Weingut wurde 2001 ein Weinhandel namens „ Hochwertig “ gegründet – „Bret Brothers“ –, der natürlich in unserem Führer vertreten ist.

Der Saint-Véran „Climat La Bonnode“ 2024 reift in gebrauchten französischen Eichenfässern. Auch hier braucht er Zeit, um sich zu entfalten, und offenbart dann schöne Aromen von Orangenblüten, frisch geschnittener Birne und einer ganz leichten Note von Lakritz. Am Gaumen ist er gut ausgewogen, mit einem lebhaften Auftakt, einem recht säuerlichen und pfeffrigen Charakter sowie einem Abgang, der herber ist als der der Cuvée „La Combe Desroches“. Sehr raffiniert. 2026–2036

Ein sehr guter Weißwein, der Reinheit und Mineralität offenbart. Präzise und kristallklare Aromen von Zitronenschale und Steinen. Mittlerer bis kräftiger Körper, erfrischend und verlockend, mit einer salzigen Note im Abgang. Zu 20 % in Eichenfässern und zu 20 % in Edelstahltanks ausgebaut. Hergestellt aus Trauben aus zertifiziertem biodynamischem Anbau nach Demeter. Schon jetzt köstlich, kann aber noch weiter reifen.