Saint-Véran

Die 1971 im Mâconnais im Departement Saône-et-Loire eingeführte kontrollierte Ursprungsbezeichnung (AOC) Saint-Véran erstreckt sich über die Gemeinden Chânes, Chasselas, Davayé, Leynes, Prissé, Saint-Vérand und Solutré-Pouilly. Die Weine aus Saint-Véran dürfen den Namen ihres Herkunftslagers (Climat) tragen, was im Burgund üblich ist. Das Weinbaugebiet Saint-Véran erstreckt sich über 680 Hektar, verteilt auf zwei durch die Appellation Pouilly-Fuissé getrennte Gebiete, und profitiert von einem jurassischen Kalkterroir mit unterschiedlichen Ausrichtungen: Süden, Westen und Osten. Die Weißweine aus Saint-Véran, die ausschließlich aus der Rebsorte Chardonnay gekeltert werden, zeichnen sich durch ihren trockenen und runden Charakter, eine ausgeprägte Mineralität sowie fruchtige und blumige Aromen aus. Weingüter wie Chanson Père et Fils, Guffens-Heynen oder Maison Verget sind herausragende Beispiele dafür. Der im Süden des Mâconnais angebaute Weißwein Saint-Véran bietet eine trockene und runde Textur sowie fruchtige und blumige Nuancen und passt perfekt zu einer großen Vielfalt an Gerichten, von Fisch bis hin zu kräftigen Käsesorten.