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Bonnardot – Santenay Saint-Jean 2020

Bonnardot - Santenay Saint-Jean 2020

Chardonnay
gelbe Früchte
Steinpilzrisotto
Jakobsmuschel

„Ein lebhafter Santenay“

Die Appellation Santenay produziert überwiegend Rotweine, während Weißweine eher selten sind. Dennoch hat sich das Weingut Bonnardot entschlossen, den Weißwein Saint-Jean zu kreieren, der den Reichtum eines Chardonnays dieser Appellation wunderbar widerspiegelt. Am Gaumen zeigt er sich frisch und kräftig mit Noten von Zitrusfrüchten, gelben Früchten und gerösteten Haselnüssen. Ein wahrer Genuss zu einem Pilzrisotto.

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Weingut

Domaine Bonnardot

Cuvée

Saint-Jean

Jahrgang

2020

Bezeichnung

Santenay

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Terroirs

Lehm-Kalk-Boden und steinig

Weinbau

Traditionell und gepflegt

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Lange und schonende Pressung der ganzen Trauben, spontane Gärung mit einheimischen Hefen während 2 Monaten, keine Enzyme, kontrollierte Gärtemperatur von 22 °C.

Reifung

12 Monate in 228-Liter-Eichenfässern, anschließend 6 Monate in Edelstahltanks (spontane und vollständige malolaktische Gärung)

Alkoholgehalt

12.5%

Auge

Goldgelbe Farbe

Nase

Aromen von Zitrusfrüchten, gelben Früchten und Röstnoten

Mund

Auslaufend und üppig

Servieren

BEI 10-12°C

Speisen- und Weinkombinationen

Speisen- und Weinkombinationen

Passt hervorragend zu Schnecken aus dem Cassolette, Jakobsmuscheln mit Lauchfondue, Zanderfilet mit Sahnesauce, Pilzrisotto...

Weitere Informationen unter Domaine Bonnardot

Weitere Informationen unter Santenay

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