Champagne Bonnaire - Cramant Vintage Grand Cru Blanc de Blancs 2013 Extra-Brut

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Das 22 Hektar große Familienweingut liegt in Cramant, einer Referenzregion für große Chardonnays, und wird heute von Jean-Étienne und Jean-Emmanuel Bonnaire geführt. Diese Champagner eignen sich hervorragend als Aperitif und gelten als sichere Werte in der Branche. Die Brüder leiten zudem die Champagnerkellerei Paul Clouet, ein Schwesterhaus, das seit 1992 mit dem Familienweingut verbunden ist. Einige der Cuvées werden in Holzfässern ausgebaut, und ältere Jahrgänge können auf Wunsch degorgiert werden. Hier finden Sie eine zuverlässige Adresse, die sich weiterentwickelt und ihren Stil verfeinert.

Guide Hachette des vins

Über den Wein:

Er stammt aus Cramant, der Hochburg des Blanc de Blancs, und tritt die Nachfolge des Jahrgangs 2012 an, der im vergangenen Jahr für seine Kraft gelobt wurde. Der 2013er, der aus einem späten und im September feuchten Jahr hervorgegangen ist, präsentiert sich ebenfalls komplex und vereint Röst- und Mentholnoten mit säuerlicher exotischer Frucht. Diese Säure bestätigt sich am Gaumen, der belebend wirkt, mit Noten von frischen Zitrusfrüchten und einer gewissen Fülle. Perfekt zu Fisch oder einem cremigen Chaource.

Über das Weingut:

Wie viele andere Winzer aus der Champagne machte sich auch der Urgroßvater der heutigen Winzer nach der Krise von 1929 vom Weinhandel unabhängig und begann 1932 mit der eigenen Weinbereitung. Heute erstreckt sich das Weingut über 25 Hektar, hauptsächlich in der Côte des Blancs. Seit 2012 wird es von Jean-Emmanuel und Jean-Étienne Bonnaire geführt, den Söhnen von Jean-Louis, der 2015 verstorben ist.

Guide des Vins Gault & Millau

Über den Wein:

Bei Gault&Millau schätzen wir viele Jahrgänge sehr, und dieser klassische, reine und ausdrucksstarke 2013er gehört dazu. Die Nase ist wunderschön und vereint Noten von Kreide mit Zitrusaromen. Am Gaumen ist die Perlage subtil und der Wein rassig, straff und kreidig, ohne jemals streng zu wirken. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln und edlen Fischsorten. Ein sehr schöner Cramant.

Über das Weingut:

An der Côte des Blancs, dem Reich des Chardonnay, mit Weinbergen in Fossoy und Bergères-les-Vertus, wird das 1932 gegründete Familienweingut in Cramant heute in vierter Generation von Jean-Etienne und Jean-Emmanuel Bonnaire geführt. Ihre 22 Hektar Rebfläche, die hauptsächlich aus Chardonnay besteht, liefern Trauben für die Reifung in Tanks und alten Fässern (die Cuvées Ver Sacrum und Variance, die über 6 Jahre unter Korken gereift sind). Die Dosagen wurden alle nach unten korrigiert.