Champagne Bonnaire - Variance Blanc de Blancs Brut

Champagne|Schaumwein

3.8/5 (72 Kunden)

2*Coup de Coeur

Hachette

14/20

Bettane & Desseauve

„Dieser Blanc de Blancs, der schon mehrmals einen Spitzenplatz im Weinführer belegt hat, fand in diesem Jahr einhellige Zustimmung. Er entsteht aus Chardonnays der Jahrgänge 2008 und 2007, die ein Jahr im Fass gereift sind und fünf Jahre im Keller gelagert wurden. Seine kräftige gelbe Farbe ist von feinen Perlen durchzogen. Sein Bouquet vereint kandierte Früchte mit Röst- und Vanillearomen, die auf die Reifezeit im Holz hinweisen. Brioche-Noten bereichern diese Palette im vollmundigen, üppigen und eleganten Abgang. Ein schöner Höhepunkt.“(Le Guide Hachette des Vins 2019)

Kaufen Sie Ihre Bonnaire-Champagner zum besten Preis im exklusiven Privatverkauf!

Bewertete Website

21.162 Bewertungen

-20€

ab 99 € bei Ihrer ersten Bestellung

Weingut

Champagne Bonnaire

Cuvée

Blanc de Blancs Variance Brut

Bezeichnung

Champagne

Region

Champagner

Rebsorten

100% Chardonnay

Anbaugebiete

Cramant (Grand Cru), Bergères-Les-Vertus (Premier Cru)

Weinbau

begründet

Weinlese

Bedienungsanleitungen

Weinbereitung

Alkoholische und malolaktische Gärung, anschließend 12-monatige Reifung in kleinen 225-Liter-Eichenfässern

Reifung

Mindestens 60 Monate auf der Hefe

Alkoholgehalt

12%

Restzucker

6 g/l

Auge

Kräftiges Gelb, feine Perlage

Nase

Ausdrucksstark mit Noten von weißen Blüten, Röstnoten und Vanille

Geschmack

Vollmundig und elegant, mit feinen Holznoten, schöner Fülle und großzügigem Körper, mit einem Abgang, der an Brioche erinnert

Servieren

BEI 10°C

Vorher trinken

2026

Weinbegleitung

Passt hervorragend zu Gerichten wie gebratener Gänseleber, Käse (Vieux Comté) ...

Weitere Informationen unter Champagne Bonnaire

Weitere Informationen unter Champagne

Bettane & Desseauve

Wein mit einer Bewertung von 14/20 (Guter Wein)

Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über den Wein:

Auf der Grundlage des Jahrgangs 2006 ist dieser vollmundige Wein wie geschaffen für ein Essen.

Über das Weingut:

Das 22 Hektar große Familienweingut liegt in Cramant, einer Referenzregion für große Chardonnays, und wird heute von Jean-Étienne und Jean-Emmanuel Bonnaire geführt. Diese Champagner eignen sich hervorragend als Aperitif und gelten als sichere Werte in der Branche. Die Brüder leiten zudem die Champagnerkellerei Paul Clouet, ein Schwesterhaus, das seit 1992 mit dem Familienweingut verbunden ist. Einige der Cuvées werden in Holzfässern ausgebaut, und ältere Jahrgänge können auf Wunsch degorgiert werden. Hier finden Sie eine zuverlässige Adresse, die sich weiterentwickelt und ihren Stil verfeinert.

Guide Hachette des vins

Ausgezeichneter Wein (Weinführer 2019) Favorit (Hervorragender Wein)

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über den Wein:

Dieser Blanc de Blancs, der im Guide schon mehrmals einen Spitzenplatz belegte, fand in diesem Jahr einhellige Zustimmung. Er entsteht aus Chardonnays der Jahrgänge 2008 und 2007, die ein Jahr im Fass gereift sind und fünf Jahre im Keller gelagert wurden. Seine kräftige gelbe Farbe ist von feinen Perlen durchzogen. Sein Bouquet vereint kandierte Früchte mit Röst- und Vanillearomen, die auf die Reifung im Holz hinweisen. Brioche-Noten bereichern diese Palette im vollmundigen, üppigen und eleganten Abgang. Ein schöner Höhepunkt.

Über das Weingut:

Wie viele andere Winzer aus der Champagne machte sich auch der Urgroßvater der heutigen Winzer nach der Krise von 1929 vom Weinhandel unabhängig und begann 1932 mit der eigenen Weinbereitung. Heute erstreckt sich das Weingut über 25 Hektar, hauptsächlich in der Côte des Blancs. Seit 2012 wird es von Jean-Emmanuel und Jean-Étienne Bonnaire geführt, den Söhnen von Jean-Louis, der 2015 verstorben ist.

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté (guide 2022) Recommandé (Recommandé)

Über das Weingut:

An der Côte des Blancs, dem Reich des Chardonnay, mit Weinbergen in Fossoy und Bergères-les-Vertus, wird das 1932 gegründete Familienweingut in Cramant heute in vierter Generation von Jean-Etienne und Jean-Emmanuel Bonnaire geführt. Ihre 22 Hektar Rebfläche, die hauptsächlich aus Chardonnay besteht, liefern Trauben für die Reifung in Tanks und alten Fässern (die Cuvées Ver Sacrum und Variance, die über 6 Jahre unter Korken gereift sind). Die Dosagen wurden alle nach unten korrigiert.

Kundenbewertung

3.8/5

basierend auf 72 Bewertungen

Bewertung und Rezension von Herrn FREDERIC M. Veröffentlicht am 17.02.2020

Man sollte eine Erinnerung nicht enttäuschen... Aber ich finde, dass der „Cuvée Variance“ einen Hauch von Most hat...