Champagne Bonnaire - Tradition Brut
15/20
Bettane & Desseauve
„Ein Klassiker“
„Ein bemerkenswerter Einstiegswein. Ein reiner, eleganter Wein mit sehr feinen Perlen und einer kaum wahrnehmbaren Dosage – ein ausgezeichneter Aperitif.“ (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Im klassischen Champagner-Stil ist der Brut Tradition ein Wein mit verführerischen fruchtigen Noten. In der Nase entfalten sich einige würzige Noten, die sicherlich von der überwiegend aus Pinot bestehenden Assemblage stammen. Der Chardonnay hingegen sorgt für Finesse und Frische. Eine schöne Ausgewogenheit!
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Auge
Wunderschönes goldenes Kleid
Nase
Sehr ausdrucksstark, mit schönen, sehr zarten fruchtigen Noten
Geschmack
Eine schöne Ausgewogenheit mit verführerischen fruchtigen Noten und einem Hauch von Würze
Servieren
BEI 8-10°C
Vorher trinken
2022
Weinbegleitung
Ein hervorragender Aperitif im klassischen, bewährten Stil: Genuss pur!
Bettane & Desseauve
Wein mit einer Bewertung von 15/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über den Wein:
Ein bemerkenswerter Einstiegswein. Ein reiner, eleganter Wein mit sehr feinen Perlen und einer kaum wahrnehmbaren Dosage – ein ausgezeichneter Aperitif.
Über das Weingut:
Das 22 Hektar große Familienweingut liegt in Cramant, einer Referenzregion für große Chardonnays, und wird heute von Jean-Étienne und Jean-Emmanuel Bonnaire geführt. Diese Champagner eignen sich hervorragend als Aperitif und gelten als sichere Werte in der Branche. Die Brüder leiten zudem die Champagnerkellerei Paul Clouet, ein Schwesterhaus, das seit 1992 mit dem Familienweingut verbunden ist. Einige der Cuvées werden in Holzfässern ausgebaut, und ältere Jahrgänge können auf Wunsch degorgiert werden. Hier finden Sie eine zuverlässige Adresse, die sich weiterentwickelt und ihren Stil verfeinert.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Wie viele andere Winzer aus der Champagne machte sich auch der Urgroßvater der heutigen Winzer nach der Krise von 1929 vom Weinhandel unabhängig und begann 1932 mit der eigenen Weinbereitung. Heute erstreckt sich das Weingut über 25 Hektar, hauptsächlich in der Côte des Blancs. Seit 2012 wird es von Jean-Emmanuel und Jean-Étienne Bonnaire geführt, den Söhnen von Jean-Louis, der 2015 verstorben ist.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guide 2022) Recommandé (Recommandé)
Über das Weingut:
An der Côte des Blancs, dem Reich des Chardonnay, mit Weinbergen in Fossoy und Bergères-les-Vertus, wird das 1932 gegründete Familienweingut in Cramant heute in vierter Generation von Jean-Etienne und Jean-Emmanuel Bonnaire geführt. Ihre 22 Hektar Rebfläche, die hauptsächlich aus Chardonnay besteht, liefern Trauben für die Reifung in Tanks und alten Fässern (die Cuvées Ver Sacrum und Variance, die über 6 Jahre unter Korken gereift sind). Die Dosagen wurden alle nach unten korrigiert.