Champagne Brice - Extra-Brut Grand Cru Bouzy Blanc de Blancs
16/20
Gault & Millau
„Schöne hellgoldene Farbe. Zarte Nase nach gerösteten Mandeln, rauchige Note, schöne Persönlichkeit. Am Gaumen dominiert Frische, verbunden mit einer seidigen, luftigen Spritzigkeit. Die Aromen kommen in derselben festlichen Art perfekt zur Geltung. ” (Le Guide des Vins 2018 – Gilbert & Gaillard)
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Nase
Blühend mit weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Brioche
Mund
Explosiver, frischer Angriff. Tiefgründiger, voller und reifer Abgang.
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2025
Speisen- und Weinkombinationen
Passt hervorragend zu Austern, Meeresfrüchten, mariniertem rohem Lachs, Thunfischtartar, Jakobsmuscheln...
Guide des Vins Gault & Millau
Weinbewertung (Führer 2021) 16/20 (Sehr gut)
Domaine noté Recommandé (Recommandé)
Über den Wein:
Dieser 100 %ige Chardonnay entfaltet ein kräftiges, aber subtiles Bouquet: Aromen von saftigen, knackigen Weinbergpfirsichen, Birnen, frischen Trauben, weißen Blüten und weißem Pfeffer. Am Gaumen ist er angenehm und hat eine klare Note. Die Frische der Zitrusfrüchte spiegelt den Säuregehalt von 3 g/l wider, der das Ganze zu einem cremigen Abgang belebt. Als Aperitif oder zu einer Dorade-Ceviche mit Zitrusfrüchten genießen.
Über das Weingut:
Rémi und Jean-René Brice stammen aus einer Winzerfamilie, deren Wurzeln bis ins 17. Jahrhundert zurückreichen, und bewirtschaften die 12 Hektar des Familienweinguts. Zusammen mit Christophe Constant, Önologe und Produktionsleiter, keltern sie Champagner, die tief im Terroir des als Grand Cru klassifizierten Bouzy verwurzelt sind.