Champagne Brice - Extra-Brut Grand Cru Bouzy Blanc de Blancs
16/20
Gault & Millau
„Schöne hellgoldene Farbe. Zartes Bouquet von gerösteten Mandeln, ein Hauch von Rauch, schöne Persönlichkeit. Am Gaumen dominiert die Frische, gepaart mit einer seidigen, luftigen Perlage. Die Aromen kommen in diesem festlichen Rahmen perfekt zur Geltung.“ (Le Guide des Vins 2018 – Gilbert & Gaillard)
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Nase
Ein Bouquet aus weißen Blüten und Zitrusfrüchten mit einem Hauch von Brioche
Geschmack
Kräftiger, frischer Auftakt. Tiefgründiger, vollmundiger und reifer Abgang.
Servieren
BEI 10-12°C
Vor dem Trinken
2025
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Austern, Meeresfrüchten, mariniertem rohem Lachs, Thunfisch-Tartar, Jakobsmuscheln…
Guide des Vins Gault & Millau
Bewerteter Wein (Weinführer 2021) 16/20 (Sehr gut)
Domaine noté Recommandé (Recommandé)
Zum Wein:
Dieser 100 % Chardonnay entfaltet ein kraftvolles und zugleich subtiles Bouquet: Aromen von saftigem und knackigem Weinbergpfirsich, Birne, frischen Trauben, weißen Blüten und weißem Pfeffer. Am Gaumen ist er einladend und zeichnet sich durch eine klare Lebendigkeit aus. Die frische Zitrusnote spiegelt den Zuckergehalt von 3 g/l wider, dessen Säure das Gesamtbild belebt und in einen cremigen Abgang mündet. Ideal als Aperitif oder zu einem Ceviche aus Dorade mit Zitrusfrüchten.
Über das Weingut:
Rémi und Jean-René Brice stammen aus einer Winzerfamilie, deren Wurzeln bis ins 17. Jahrhundert zurückreichen, und bewirtschaften die 12 Hektar des familieneigenen Weinbergs. Unterstützt von Christophe Constant, Önologe und Produktionsleiter, keltern sie Champagner, die tief im Terroir des als Grand Cru klassifizierten Bouzy verwurzelt sind.