Champagne Brice - Extra-Brut Grand Cru Bouzy Blanc de Blancs
16/20
Gault & Millau
„Schöne hellgoldene Farbe. Zarte Nase nach gerösteten Mandeln, ein Hauch von Rauch, schöne Persönlichkeit. Am Gaumen dominiert die Frische, gepaart mit einer seidigen, luftigen Perlage. Die Aromen kommen in diesem festlichen Rahmen perfekt zur Geltung.“ (Le Guide des Vins 2018 – Gilbert & Gaillard)
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Nase
Ein Bouquet aus weißen Blüten und Zitrusfrüchten, mit einem Hauch von Brioche
Geschmack
Kraftvoller, frischer Auftakt. Tiefgründiger, vollmundiger und reifer Abgang.
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2025
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Austern, Meeresfrüchten, mariniertem rohem Lachs, Thunfischtatar, Jakobsmuscheln...
Guide des Vins Gault & Millau
Bewerteter Wein (Weinführer 2021): 16/20 (Sehr gut)
Domaine noté Recommandé (Recommandé)
Über den Wein:
Dieser 100 %ige Chardonnay entfaltet eine kräftige, aber subtile Nase: Aromen von saftigem und knackigem Weinbergpfirsich, Birne, frischen Trauben, weißen Blüten und weißem Pfeffer. Am Gaumen ist er angenehm und von einer klaren Lebendigkeit geprägt. Die frische Zitrusnote spiegelt die Dosage von 3 g/l wider, deren Säure das Ganze zu einem cremigen Abgang belebt. Ideal als Aperitif oder zu einem Ceviche aus Dorade mit Zitrusfrüchten.
Über das Weingut:
Rémi und Jean-René Brice stammen aus einer Winzerfamilie, deren Wurzeln bis ins 17. Jahrhundert zurückreichen, und bewirtschaften die 12 Hektar des Familienweinguts. Unterstützt von Christophe Constant, Önologe und Produktionsleiter, keltern sie Champagner, die tief im Terroir des als Grand Cru klassifizierten Bouzy verwurzelt sind.