Champagne Collard-Picard - Dom Picard Grand Cru Blanc de Blancs
3*Étoile
Hachette
„Ein in Fässern mit Hilfe von einheimischen Hefen aus dem Herzstück der Cuvée, d. h. den besten Pressweinen der Ernte 2012, vinifizierter Wein. Ein perfekt beherrschtes Rezept, das ihm eine goldene Farbe mit grünen Reflexen, eine ausdrucksstarke, feine und komplexe Nase, die sich gerade erst zu entfalten beginnt, mit Noten von weißen und gelben Früchten, Gebäck, Akazienhonig und Röstnoten sowie einen straffen und belebenden Gaumen vom Auftakt bis zum langen Abgang verleiht. Ein hervorragender Champagner zum Essen. (Le Guide Hachette des Vins 2018). Ein bemerkenswerter Blanc de Blancs aus den schönen und prestigeträchtigen Grand-Cru-Lagen der Gemeinden Oger und Mesnil sur Oger!
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Auge
hellgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, feine Perlage
Nase
intensiv und briochig
Mund
Komplex. Ausgewogenheit zwischen Fett und Frische
Servieren
bei 8-10°C
Trinken aus
2017
Vorher trinken
2020
Speisen- und Weinkombinationen
Als Aperitif, zu Gerichten mit Meeresfrüchten, Kalbsbries mit Morcheln...
Guide Hachette des vins
Weinbewertung (Führer 2018) 3***Sterne (außergewöhnlicher Wein)
Domaine noté (guide 2016) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Wein:
Ein Wein, der in Fässern mit Hilfe von einheimischen Hefen aus dem Herzstück der Cuvée, d. h. den besten Pressungen der Ernte 2012, vinifiziert wurde. Ein perfekt beherrschtes Rezept, das ihm eine goldene Farbe mit grünen Reflexen, eine ausdrucksstarke, feine und komplexe Nase, die sich gerade zu entfalten beginnt, mit Noten von weißen und gelben Früchten, Gebäck, Akazienhonig und Röstnoten sowie einen straffen und belebenden Gaumen vom Auftakt bis zum langen Abgang verleiht. Ein hervorragender Champagner zum Essen.
Über das Weingut:
1996 vereinigten Caroline und Olivier ihre Namen Picard und Collard in der Stadt und im Weinkeller. Heute umfasst das Weingut 16 Hektar im Marne-Tal und an der Côte des Blancs – mit biologisch bewirtschafteten Parzellen der Kategorien 1er Cru und Grand Cru – und seit 2013 eine prestigeträchtige Adresse in Épernay.