Champagne De Saint-Gall - Premier Cru Blanc de Blancs
88/100
RVF
„Neuheit“
„Der Blanc de Blancs Premier Cru zeichnet sich durch diesen Chardonnay aus, der zwischen der Frische des Grundweins und den Reserveweinen, deren Anteil bis zu 40 % beträgt, schwankt. Sein frisches Bouquet mit Noten von weißen Früchten wird von einigen Anklängen von Trockenobst und geröstetem Brot ergänzt. Die Dosage umhüllt den Gaumen in der Mitte.“ (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 – RVF)
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Auge
Schöne, blasse Farbe, zarte Perlage
Nase
Komplex, sehr fein, mit Noten von weißen Blüten und Lindenblüten
Geschmack
Zart, mineralisch, insgesamt von großer Finesse. Frischer und leicht knackiger Abgang.
Servieren
BEI 10°C
Vorher trinken
2025
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu fettem Fisch, Ziegenkäse oder als Aperitif...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Die Union Champagne ist eine Genossenschaft, deren Weine aus Lagen der Kategorien „Premier Cru“ oder „Grand Cru“ stammen, wobei die überwiegende Mehrheit aus den Dörfern der Côte des Blancs stammt, insbesondere aus Avize, dem Sitz der Kellerei. Sie hat diese Marke ins Leben gerufen, die sich im Wesentlichen auf die zahlreichen hervorragenden Weine aus der Côte des Blancs stützt, über die sie verfügt. Daher zeichnen sich die Weine durch Finesse aus und haben an Ausgewogenheit gewonnen. Heute ist dies eine sehr gute Adresse, um schöne Champagner aus der Côte des Blancs zu moderaten Preisen zu finden.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2022) 88/100
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Zum Wein:
Der Blanc de Blancs Premier Cru zeichnet sich durch diesen Chardonnay aus, der zwischen der Frische des Grundweins und den Reserveweinen, deren Anteil bis zu 40 % beträgt, schwankt. Sein frisches Bouquet mit Noten von weißen Früchten wird von einigen Anklängen von Trockenobst und geröstetem Brot ergänzt. Die Dosage umhüllt den Gaumen im mittleren Bereich.
Über das Weingut:
De Saint-Gall ist eine Genossenschaftskellerei, die zu den Kellereien von L’Union Champagne gehört. Sie wurde 1966 gegründet und zählt mehr als 200 Mitglieder sowie ein weitläufiges Weinbaugebiet von 1.400 Hektar, davon 90 % Premier- und Grand-Cru-Lagen – 500 Hektar davon sind Grand-Cru-Lagen für Chardonnay. Diese Kellerei unterstützt die Winzer zudem beim Weinbau. Cédric Jacoutin, der seit 2000 als Kellermeister tätig ist, hat 2012 einen Gärkeller mit Holzfässern für die Reserveweine eingerichtet. Seine in Avize gelegene Kellerei zeugt von seiner Leidenschaft für große Chardonnays. Die „Blancs de Blancs“ zeichnen sich durch feine Röstnoten und eine cremige Perlage aus. Die Cuvée Orpale, das Aushängeschild des Weinguts, ist ein reiner Chardonnay aus vier Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs: Mesnil-sur-Oger, Cramant, Avize und Oger. Die malolaktische Gärung erfolgt nur teilweise, und die Degorgierung erfolgt erst nach mehr als zehn Jahren. Der Jahrgang 2008 wurde im Jahr 2020 degorgiert.