Champagne De Saint-Gall - Premier Cru Blanc de Blancs

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Die Union Champagne ist eine Genossenschaft, deren Weine aus Lagen der Kategorien „Premier Cru“ oder „Grand Cru“ stammen, wobei die überwiegende Mehrheit aus den Dörfern der Côte des Blancs stammt, insbesondere aus Avize, dem Sitz der Kellerei. Sie hat diese Marke ins Leben gerufen, die sich im Wesentlichen auf die zahlreichen hervorragenden Weine aus der Côte des Blancs stützt, über die sie verfügt. Daher zeichnen sich die Weine durch Finesse aus und haben an Ausgewogenheit gewonnen. Heute ist dies eine sehr gute Adresse, um schöne Champagner aus der Côte des Blancs zu moderaten Preisen zu finden.

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Zum Wein:

Der Blanc de Blancs Premier Cru zeichnet sich durch diesen Chardonnay aus, der zwischen der Frische des Grundweins und den Reserveweinen, deren Anteil bis zu 40 % beträgt, schwankt. Sein frisches Bouquet mit Noten von weißen Früchten wird von einigen Anklängen von Trockenobst und geröstetem Brot ergänzt. Die Dosage umhüllt den Gaumen im mittleren Bereich.

Über das Weingut:

De Saint-Gall ist eine Genossenschaftskellerei, die zu den Kellereien von L’Union Champagne gehört. Sie wurde 1966 gegründet und zählt mehr als 200 Mitglieder sowie ein weitläufiges Weinbaugebiet von 1.400 Hektar, davon 90 % Premier- und Grand-Cru-Lagen – 500 Hektar davon sind Grand-Cru-Lagen für Chardonnay. Diese Kellerei unterstützt die Winzer zudem beim Weinbau. Cédric Jacoutin, der seit 2000 als Kellermeister tätig ist, hat 2012 einen Gärkeller mit Holzfässern für die Reserveweine eingerichtet. Seine in Avize gelegene Kellerei zeugt von seiner Leidenschaft für große Chardonnays. Die „Blancs de Blancs“ zeichnen sich durch feine Röstnoten und eine cremige Perlage aus. Die Cuvée Orpale, das Aushängeschild des Weinguts, ist ein reiner Chardonnay aus vier Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs: Mesnil-sur-Oger, Cramant, Avize und Oger. Die malolaktische Gärung erfolgt nur teilweise, und die Degorgierung erfolgt erst nach mehr als zehn Jahren. Der Jahrgang 2008 wurde im Jahr 2020 degorgiert.