Champagne De Saint-Gall - Premier Cru Blanc de Blancs

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Die Union Champagne ist eine Genossenschaft, die sich auf Weinberge der Klassen Premier Cru und Grand Cru stützt, wobei die überwiegende Mehrheit aus den Dörfern der Côte des Blancs stammt, insbesondere aus Avize, dem Sitz des Weinguts. Sie hat diese Marke ins Leben gerufen, die sich im Wesentlichen auf die zahlreichen hervorragenden Weine aus der Côte des Blancs stützt, über die sie verfügt. Daher zeichnen sich die Weine durch Finesse aus und haben an Ausgewogenheit gewonnen. Heute ist dies eine sehr gute Adresse, um schöne Champagner aus der Côte des Blancs zu moderaten Preisen zu finden.

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Über den Wein:

Der Blanc de Blancs Premier Cru zeichnet sich durch diesen Chardonnay aus, der zwischen der Frische des Grundweins und den Reserveweinen, die einen Anteil von bis zu 40 % ausmachen, schwankt. Sein frisches Bouquet mit Noten von weißen Früchten wird von einem Hauch von Trockenfrüchten und geröstetem Brot ergänzt. Die Dosage umhüllt den Gaumen in der Mitte.

Über das Weingut:

De Saint-Gall ist eine Genossenschaftskellerei, die zu den Kellereien von L'Union Champagne gehört. Sie wurde 1966 gegründet und zählt mehr als 200 Mitglieder sowie ein weitläufiges Weinbaugebiet von 1.400 Hektar, davon 90 % Premier- und Grand-Cru-Lagen – 500 Hektar davon sind Grand-Cru-Lagen für Chardonnay. Diese Kellerei unterstützt Winzer zudem beim Weinbau. Cédric Jacoutin, der seit 2000 als Kellermeister tätig ist, hat 2012 einen Gärkeller mit Holzfässern für die Reserveweine eingerichtet. Seine in Avize gelegene Kellerei zeugt von seiner Leidenschaft für große Chardonnays. Die Blanc de Blancs zeichnen sich durch feine Röstnoten und cremige Schaumweine aus. Die Cuvée Orpale, das Aushängeschild des Weinguts, ist ein reiner Chardonnay aus vier Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs: Mesnil-sur-Oger, Cramant, Avize und Oger. Die malolaktische Gärung erfolgt teilweise, und die Degorgierung erfolgt nach mehr als zehn Jahren. Der Jahrgang 2008 wurde 2020 degorgiert.