Champagne Devaux - Ultra D Extra Brut

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Das 1846 in Épernay von der Familie Devaux gegründete Haus, das in einem prächtigen Herrenhaus im Herzen der Côte des Bar untergebracht ist, hat seinen familiären Charakter bewahrt. Seit fast dreißig Jahren befindet es sich im Besitz der Union Auboise (Alliance Champagne), einer 1967 gegründeten Genossenschaft. In diesem Ensemble steht Devaux für das Beste, mit seiner herausragenden Collection D (Parzellenauswahlen, in Fässern ausgebaute Reserveweine und eine Reifezeit von mindestens fünf Jahren, sieben Jahren für die Magnumflaschen), deren Weine aus 80 sorgfältig ausgewählten Hektar stammen. Eine schöne Adresse für Champagner, die Freude bereiten und niemals enttäuschen.

Decanter

Guide Hachette des vins

Über den Wein:

Dieser Bio-Champagner aus ausgewählten Parzellen, der fünf Jahre im Keller gereift ist, besteht zu 55 % aus Pinot Noir und zu 45 % aus Chardonnay. Die Weinbereitung (teilweise malolaktische Gärung) und die geringe Dosage (Extra-Brut) tragen zur Frische dieses Champagners bei, der mineralisch in der Nase und am Gaumen lebhaft, blumig und säuerlich ist.

Über das Weingut:

Die Brüder Jules und Auguste Devaux gründeten 1846 ein Champagnerhaus mit Sitz in Épernay, das die letzte Generation, da sie keinen Erben hatte, 1987 an die Union Auboise verkaufte, eine bedeutende Genossenschaft, die 1967 gegründet worden war. Unter der Marke Veuve Devaux (oder Devaux) „veredelt“ das Weingut sein Spitzensegment: Champagner, die mindestens drei Jahre gereift sind.

Guide des Vins Gault & Millau

Über das Weingut:

Devaux, ehemals Veuve A. Devaux, ist die Marke der „Union Auboise“, einer Genossenschaftskellerei, in der 800 Winzer mit insgesamt 1.400 Hektar Rebfläche zusammengeschlossen sind. Große Häuser aus der Marne kaufen ihre Basisweine, doch ein Fünftel der Trauben wird für die eigene Marke selbst vinifiziert. Die „D“-Cuvées sind besonders gelungen (mit mindestens fünf Jahren Reifezeit im Keller), ebenso wie die Champagner-Cuvée und der rote Coteaux-Champenois, die aus der Zusammenarbeit mit Michel Chapoutier, dem berühmten Winzer aus dem Rhône-Tal, hervorgegangen sind. Der Pinot Noir macht den größten Teil der Assemblagen aus, aber auch die Chardonnays aus Montgueux und der Côte des Blancs nehmen ihren festen Platz ein. Das Herrenhaus des Hauses ist für Besucher geöffnet.

Wine Enthusiast

James Suckling