Champagne Devaux - Ultra D Extra Brut

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Das 1846 von der Familie Devaux in Épernay gegründete Haus, das in einem prächtigen Herrenhaus im Herzen der Côte des Bar untergebracht ist, hat seinen familiären Charakter bewahrt. Seit fast dreißig Jahren ist es im Besitz der Union Auboise (Alliance Champagne), einer 1967 gegründeten Genossenschaft. In diesem Ensemble repräsentiert Devaux mit seiner treffenden Collection D (Auswahl einzelner Parzellen, in Fässern gereifte Reserveweine mit einer Mindestreifzeit von fünf Jahren, sieben Jahre für Magnumflaschen) das Beste, dessen Weine aus 80 Hektar sorgfältig ausgewählter Rebflächen stammen. Eine schöne Adresse für genussvolle Champagner, die niemals enttäuschen.

Decanter

Guide Hachette des vins

Über den Wein:

Pinot Noir (55 %) und Chardonnay teilen sich diese Bio-Cuvée aus ausgewählten Parzellen, die 5 Jahre im Keller gereift ist. Die Weinbereitung (teilweise malolaktische Gärung) und die geringe Dosage (extra-brut) tragen zur Frische dieses mineralischen Champagners bei, der in der Nase lebhaft, blumig und am Gaumen säuerlich ist.

Über das Weingut:

Die Brüder Jules und Auguste Devaux gründeten 1846 ein Champagnerhaus mit Sitz in Épernay, das die letzte Generation ohne Erben 1987 an die Union auboise, eine 1967 gegründete bedeutende Genossenschaft, verkaufte. Unter der Marke Veuve Devaux (oder Devaux) vermarktet das Weingut seine Spitzenprodukte: Champagner, die mindestens drei Jahre lang gereift sind.

Guide des Vins Gault & Millau

Über das Weingut:

Devaux, ehemals Veuve A. Devaux, ist die Marke der Union auboise, einer Genossenschaftskellerei, in der 800 Winzer mit einer Rebfläche von insgesamt 1400 Hektar zusammengeschlossen sind. Große Häuser aus der Marne kaufen ihre Grundweine, aber ein Fünftel der Trauben wird für die eigene Marke vinifiziert. Die Cuvées „D” sind besonders gelungen (mit mindestens fünf Jahren Reifezeit), ebenso wie die Champagner-Cuvée und der rote Coteaux-Champenois, die aus der Zusammenarbeit mit Michel Chapoutier, dem berühmten Winzer aus dem Rhône-Tal, hervorgegangen sind. Der Pinot Noir hat in den Assemblagen einen hohen Anteil, aber auch die Chardonnays aus Montgueux und der Côte des Blancs nehmen einen wichtigen Platz ein. Das Herrenhaus des Hauses ist für Besucher geöffnet.

Wine Enthusiast

James Suckling