Champagne Devaux

Champagne Devaux
La maison Devaux, au cœur d'une saga familiale, depuis le milieu du 19ème siècle, est gérée depuis 1987 au groupe vinicole Union Auboise. Tout au long de l’année, les associés coopérateurs Champagne Devaux conduisent la vigne avec passion et attention et déploient leurs efforts et leur savoir-faire pour élever des raisins de qualité.
Le vignoble du Champagne Devaux est situé au cœur de la Côte des Bar, son beau paysage vallonné réunit un sous-sol et des conditions d’exposition privilégiés pour la production du Pinot Noir, l’un des cépages emblématiques de l'appellation.

Plus d'informations sur le site des vins de Devaux

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Champagne Devaux - Coeur des Bar Blanc de Noirs Brut

2*Étoiles Hachette

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16,5/20 Gault & Millau

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92/100 James Suckling

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90/100 Wine Enthusiast

pinot noir
charnu
harmonieux
cuisses de volaille farcies aux morilles

« Cépage le plus cultivé dans la Côte des Bar, le Pinot Noir règne sans partage dans cette cuvée issue de vignes en conversion bio, construite sur la récolte 2017 et vieillie au moins 3 ans en cave. Ce blanc de noirs séduit, tant par ses arômes élégants de fruits rouges et de coing que par son palais aussi rond que long, dynamisé en finale par une belle acidité. » (Le Guide Hachette des Vins 2022)