Champagne Dom Pérignon - Brut Vintage avec coffret 2017

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Dom Pérignon ist der weltweit am weitesten verbreitete und somit bekannteste Prestige-Champagner. Die Emotionen, die er hervorruft, beruhen in erster Linie auf der außergewöhnlichen Qualität der Hunderte Hektar Grand-Cru-Lagen, die den unnachahmlichen Kern seiner Assemblagen bilden. Das präzise Know-how des Hauses und seines Kellermeisters Vincent Chaperon sorgt für eine ideale Balance zwischen Chardonnay und Pinot Noir. Sowohl der Weiß- als auch der Rosé-Champagner durchlaufen einen einzigartigen Reifungsprozess mit verschiedenen zeitlichen Phasen (sogenannten „Plénitudes“), die ebenso brillante wie unterschiedliche Geschmackscharakteristika hervorbringen. In Hautvilliers, der Wiege der Cuvée, werden derzeit Arbeiten durchgeführt, um den historischen Keller von Dom Pérignon wiederherzustellen – der sicherlich stolz auf die heutigen Weine wäre.

Guide Hachette des vins

Über das Weingut:

Der Prestige-Champagner schlechthin, benannt zu Ehren des „Vaters des Champagners“. Dom Pérignon, der für den Weinberg und den Keller der Abtei von Hautvillers verantwortlich war und dem die Überlieferung die Erfindung der Champagner-Methode zuschreibt, bewies jene Meisterschaft in der Kunst der Cuvée-Zusammensetzung, die die großen Cuvées ausmacht. Nach 28 Jahren im Haus und fünfzehn Jahrgängen übergab sein entfernter Nachfolger, der aus Vertus stammende Richard Geoffroy, 2019 das Ruder an Vincent Chaperon, der seit dreizehn Jahren an seiner Seite gearbeitet hatte. Der Dom Pérignon ist stets ein Jahrgangssekt. Seine Zusammensetzung bleibt geheim, und jeder Jahrgang ist eine eigene Kreation. Man weiß lediglich, dass er Chardonnay und Pinot Noir aus den Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs und der Montagne de Reims sowie aus Hautvillers (1er Cru) verwendet – in Erinnerung an Dom Pérignon.

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Zum Wein:

Der Jahrgang 2017 bleibt dem Stil des Hauses treu, der durch diese charakteristische Reduktion geprägt ist.

Über das Weingut:

Es ist nun schon mehrere Jahre her, dass Richard Geoffroy die Leitung des Hauses an Vincent Chaperon übergeben hat, der nun dafür verantwortlich ist, die Legende fortzuführen. Mit seinem einzigartigen Stil, seiner beeindruckenden Beständigkeit und seinen Produktionsmengen, die eine sehr breite weltweite Verbreitung ermöglichen, ist „Dom Pé“ mehr als nur eine Champagnermarke: Er ist ein Symbol für französischen Luxus und ein wichtiger Motor für die gesamte Region. Ob man nun Fan seines unverwechselbaren Geschmacks mit seinen zarten buttrigen und gerösteten Noten ist oder nicht – Dom Pérignon bleibt eine unumgängliche Referenz.

Wine Spectator

Jancis Robinson

Zum Wein:

Röstnoten, Noten von reifen Äpfeln und Karamell. Milchige und cremige Noten – die Nase ist noch sehr verschlossen. Am Gaumen vollmundig und lang anhaltend, mit einer salzigen Note, die den Abgang erfrischt. Der Abgang offenbart deutliche Zitrusnoten, aber auch Aromen von Gebäck. Zum jetzigen Zeitpunkt ist er eher ein Vorspiel als eine Symphonie.

Vinous

Zum Wein:

Der Dom Pérignon 2017 ist schlichtweg beeindruckend. Als wahrer „Mini-2002“ ist der 2017er vor allem ein Champagner mit einer äußerst reichhaltigen Textur und einem schönen Nachhall. Seine cremigen und sinnlichen Konturen sind besonders verführerisch. Die Produktion des Jahrgangs 2017 ist sehr gering und reicht lediglich für etwa drei Monate, was bedeutet, dass dieser Wein sehr schnell ausverkauft sein wird. Dies stellt eine ziemlich radikale Änderung der Philosophie bei Dom Pérignon dar. Früher wäre ein Wein wie der 2017er aufgrund seines geringen Volumens wirtschaftlich nicht tragbar gewesen. Heute zieht es Kellermeister Vincent Chaperon vor, den Dom Pérignon nach Möglichkeit in jedem Jahrgang abzufüllen, um das jeweilige Jahr zu dokumentieren, auch wenn dies bedeutet, dass bestimmte Cuvées nur in sehr kleinen Mengen produziert werden. Der 2017er ist ein wilder und exotischer Dom Pérignon. Ich habe ihn geliebt.

James Suckling

Zum Wein:

Ein kühner Dom Pérignon mit intensiven und einzigartigen Aromen von Zitrone, geröstetem Brot und botanischen Noten. Er hat einen mittleren Körper, bietet einen dichten Mittelgaumen und einen lebhaften, mitreißenden Abgang. Dichte, kraftvolle Perlen runden ihn perfekt ab. Straff. Er entwickelt sich in der Flasche gut weiter. Kann sofort getrunken oder gelagert werden.