Champagne Dom Pérignon

« Mythique ! »

«Soyeux, étroitement sculpté et serein, le Dom Pérignon 2013 est moins hédoniste que le 2012 (et moins intensément énergique que le 2008), mais il présente déjà un beau milieu de gamme entre tension et expressivité. Les fruits orangés - abricots, mangues et oranges - côtoient un sirop de citron vif et des fruits rouges délicats. La bouche est très détaillée et longue, avec le caractère fumé caractéristique de Dom Pérignon. Le plaisir est immédiat, mais le vieillissement en cave permettra à la complexité interne de s'épanouir, révélant ainsi que ce vin est l'un des meilleurs Dom Pérignon de ces dernières années.» (Decanter 2023)

« Dom Perignon 2006 provient d'un millésime très riche avec une maturité précoce qui a apporté beaucoup de maturité aromatique. La cuvée prestige couleur or blanc contient un peu plus de chardonnay que de pinot noir et s'ouvre sur un nez profond et séduisant, plutôt accessible avec des arômes intenses mais frais d'ananas, de pêche et de mandarine. Vif et élégant en bouche, c'est un Dom Pérignon charpenté, exceptionnellement aromatique et fruité avec une expression longue et chargée de tension. » (Wine Advocate 2016 - Robert Parker)

4/5 (4 avis)

« Sorti au printemps 2013, le 2004 propose un modèle de Dom Pérignon plus classique que le très mûr 2003. 2004 est l'année du volume abondant que beaucoup ont traité en superficialité, pour des champagnes simplement fruités. Richard Geoffroy a préféré donner de la gravité au millésimé, une rigueur, une rectitude, sur une dominante d'agrumes, de pépin de pamplemousse (réduction thiolée). Ce profil 2004, sur de fins amers (53% pinot, 47% chardonnay), est surtout dédié à la table et à la cuisine de mer, japonaise en priorité. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF)