Champagne Dom Pérignon

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Champagne Dom Pérignon
Dom Pierre Pérignon est considéré comme le « père spirituel du Champagne », dont il mis en place et perfectionna la technique d’élaboration dans son abbaye d’Hautvillers, et qui n’avait pour autre ambition que de « faire le vin le meilleur vin du monde ».

Détenue par LVMH, la maison de Champagne Dom Périgon doit aujourd’hui sa notoriété mondiale et incontestable à son chef de cave Richard Geoffroy, qui a su imposer un savoir-faire rigoureux et éclairé, en créant notamment le Champagne Dom Pérignon.

Les vins de Champagne Dom Pérignon véhiculent une image de luxe par excellence à travers le monde, et sa qualité, objet de tous les secrets, est unanimement reconnue par les amateurs et la presse spécialisée.

Plus d'informations sur le site des vins de Dom Pérignon

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Bettane & DesseauveGuide Hachette des vinsRobert Parker - Wine AdvocateRVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Champagne Dom Pérignon - Brut Vintage 2006

16/20 RVF

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18,5/20 Bettane & Desseauve

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96/100 Robert Parker

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18,5/20 Gault & Millau

« Dom Perignon 2006 provient d'un millésime très riche avec une maturité précoce qui a apporté beaucoup de maturité aromatique. La cuvée prestige couleur or blanc contient un peu plus de chardonnay que de pinot noir et s'ouvre sur un nez profond et séduisant, plutôt accessible avec des arômes intenses mais frais d'ananas, de pêche et de mandarine. Vif et élégant en bouche, c'est un Dom Pérignon charpenté, exceptionnellement aromatique et fruité avec une expression longue et chargée de tension. » (Wine Advocate 2016 - Robert Parker)

Champagne Dom Pérignon - Brut Vintage 2004

18/20 Bettane & Desseauve

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2*Étoiles Hachette

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17/20 RVF

« Sorti au printemps 2013, le 2004 propose un modèle de Dom Pérignon plus classique que le très mûr 2003. 2004 est l'année du volume abondant que beaucoup ont traité en superficialité, pour des champagnes simplement fruités. Richard Geoffroy a préféré donner de la gravité au millésimé, une rigueur, une rectitude, sur une dominante d'agrumes, de pépin de pamplemousse (réduction thiolée). Ce profil 2004, sur de fins amers (53% pinot, 47% chardonnay), est surtout dédié à la table et à la cuisine de mer, japonaise en priorité. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF)