Champagnes Gonet-Médeville - Grand Cru Extra-Brut Cuvée Théophile 2006
17/20
Bettane & Desseauve
91/100
Robert Parker
„ Die Cuvée Théophile Grand Cru Extra-Brut 2006 ist eine Assemblage aus Chardonnay und Pinot Noir. Dieser in alten Fässern vinifizierte Wein bietet ein intensives, weinig-fruchtiges Bouquet mit Noten von reifen Früchten und Kreide. Am Gaumen ist dieser Champagner vollmundig und intensiv, sehr elegant und ausdrucksstark mit einer festen Struktur und einem langen, komplexen Abgang.“ (Wine Advocate 2016 – Robert Parker)
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Nase
Aromen reifer Früchte mit einer mineralischen Note
Mund
kräftig und intensiv mit einer festen Struktur. Langer und komplexer Abgang.
Servieren
bei 10°C
Trinken aus
2017
Vorher trinken
2024
Speisen- und Weinkombinationen
Passt hervorragend zu einem Risotto mit Meeresfrüchten, einer Seezunge nach Müllerinart, Geflügel aus Bresse mit Sahne und Pilzen...
Bettane & Desseauve
Weinbewertung (Führer 2018) 17/20 (Referenzwein)
Domaine noté (guide 2018) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über den Wein:
Cremig, briochig, mineralisch, schmeichelnd und zugleich straff – dieser Champagner ist in seiner Definition vollkommen.
Über das Weingut:
Die hervorragend gepflegten Weinberge liegen an den ausgezeichneten Hängen von Bisseuil, Ambonnay und Mesnil, was eine ausgewogene Assemblage aller Cuvées ermöglicht.
Robert Parker - Wine Advocate
Weinbewertung (Führer 2016) 91/100 (Hervorragender Wein)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2018) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Xavier Gonet hat sich mit seiner Frau Julie, geborene Médeville, vom Château Gilette in Sauternes, in Bisseuil, einem Premier Cru des Marne-Tals, selbstständig gemacht. Sie verfügen über eine originelle Auswahl an Rebsorten: den Familienbeitrag an großartigen Chardonnays aus Mesnil-sur-Oger (Louvière, Champ d'Alouette), gute Crus aus Pinot Meunier (Mareuil) und Pinot Noir (Ambonnay und Bisseuil). Um dem Wein eine bessere Lebendigkeit beim Altern zu verleihen, wird die malolaktische Gärung gestoppt. Ein immer größerer Teil der klaren Weine gärt außerdem in Fässern, was die Finesse der Perlen unterstützt. Wir schätzen die perfekte Homogenität eines persönlichen Sortiments, das eine gerechte Belohnung für die synchronen Anstrengungen im Weinbau und in der Weinbereitung ist.
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