Champagne Jacquesson - Cuvée 743 Dégorgement Tardif

Das Haus, das von den Brüdern Chiquet – Laurent und Jean-Hervé – an die Spitze geführt wurde, gilt als Aushängeschild für den Champagner unter versierten Weinliebhabern. Vor kurzem ist François Pinault als Anteilseigner in das Haus eingestiegen. Wir empfehlen diese großartigen, tiefgründigen und rassigen Champagner. Jede neue Cuvée 700 (heute 743) ist eine bedeutende Kreation, der größte Aufmerksamkeit gewidmet wird. Anschließend reift sie unter Korkverschluss, um schließlich in der Version DT (Dégorgement Tardif) auf den Markt zu kommen. Die Parzellenweine mit ultimativer Nachklangkraft stammen aus Dizy (Corne-Bautray, Chardonnay), Aÿ (Vauzelle-Terme, Pinot Noir) und Avize (Champ-Caïn, Chardonnay) und werden nur dann gekeltert, wenn die charakteristischen Bedingungen optimal sind. Die 2009er zeichnen sich durch eine vorbildliche, lebhafte Wärme und unendliche Tiefe aus. Grandios.

Mit dem Abschied der Brüder Laurent und Jean-Hervé Chiquet, die dieses großartige Haus in die höchsten Kreise der Champagne geführt haben, wird ein neues Kapitel der Geschichte aufgeschlagen. Die Artémis-Gruppe hat nun unter der Leitung von Jean Garandeau die Zügel übernommen, doch die Teams bleiben unverändert: Yann Le Gall, Kellermeister, und Mathilde Perrier, Weinbauleiterin, sind weiterhin dabei, um den Geist des Hauses weiterzuführen. Die Cuvées der Serie 700 machen den größten Teil der Produktion aus. Was für ein langer Weg seit der Veröffentlichung der Cuvée 728 aus dem Jahrgang 2000! Das Weingut bringt jedes Jahr einen Spätdegorgement auf den Markt; der erste, der hergestellt und vermarktet wurde, war die Cuvée 733 auf der Grundlage des Jahrgangs 2005. Je nach Qualität des Jahrgangs werden nur wenige parzellenbezogene Abfüllungen produziert.

Der klar strukturierte und präzise NV Extra-Brut Cuvée Nr. 743 Dégorgement Tardif besticht durch seine Spannung. Ein Hauch von Reduktion unterstreicht die Frische des Weins zusätzlich. Alle Elemente sind perfekt aufeinander abgestimmt. Zitronenconfit, kandierter Ingwer, Gewürze und Mandarinenschale sind nur einige der zahlreichen Nuancen, die sich nach dem Belüften entfalten. Ein langer Aufenthalt auf der Hefe hat diesen Wein wunderbar abgerundet.