Champagne Jacquesson - Avize Champ Cain 2015

Das Haus, das von den Brüdern Chiquet – Laurent und Jean-Hervé – an die Spitze geführt wurde, gilt als Aushängeschild für den Champagner unter versierten Weinliebhabern. Vor kurzem ist François Pinault als Anteilseigner in das Haus eingestiegen. Wir empfehlen diese großartigen, tiefgründigen und rassigen Champagner. Jede neue Cuvée 700 (heute 743) ist eine bedeutende Kreation, der größte Aufmerksamkeit gewidmet wird. Anschließend reift sie unter Korkverschluss, um schließlich in der Version DT (Dégorgement Tardif) auf den Markt zu kommen. Die Parzellenweine mit ultimativem Nachhall stammen aus Dizy (Corne-Bautray, Chardonnay), Aÿ (Vauzelle-Terme, Pinot Noir) und Avize (Champ-Caïn, Chardonnay) und werden nur dann gekeltert, wenn die charakteristischen Bedingungen optimal sind. Die 2009er zeichnen sich durch eine vorbildliche, lebhafte Wärme und unendliche Tiefe aus. Grandios.

Der Champ Cain 2015 beeindruckt uns durch die gelungene Reifesteuerung – und das in einem Jahrgang, der alles andere als einfach war. Am Gaumen zeigt er die erwartete Fülle und das erwartete Volumen sowie eine schöne Struktur.

Mit dem Abschied der Brüder Laurent und Jean-Hervé Chiquet, die dieses großartige Haus in die höchsten Kreise der Champagne geführt haben, wird ein neues Kapitel der Geschichte aufgeschlagen. Die Artémis-Gruppe hat nun unter der Leitung von Jean Garandeau die Zügel übernommen, doch die Teams bleiben unverändert: Yann Le Gall, Kellermeister, und Mathilde Perrier, Weinbauleiterin, sind weiterhin dabei, um den Geist des Hauses weiterzuführen. Die Cuvées der Serie 700 machen den größten Teil der Produktion aus. Was für ein langer Weg seit der Cuvée 728 aus dem Jahrgang 2000! Das Weingut bringt jedes Jahr einen Spätdegorgement auf den Markt; der erste, der hergestellt und vermarktet wurde, war die Cuvée 733 auf der Grundlage des Jahrgangs 2005. Je nach Qualität des Jahrgangs werden nur wenige Parzellenweine produziert.

Ein sehr straffer und mineralischer, fast strenger Wein mit Aromen von Kreide, dezenter Zitronenschale, frischer Butter, Limette, weißem Pfeffer, frisch gebackener Brioche und Steinobst. Feine Perlage wie Nadelstiche und mittlerer Körper. Lebhaft und präzise, mit Aromen reifer Steinobstfrüchte und einem schmackhaften, mineralischen Abgang mit leicht bitteren Zitrusnoten.

Der Champagne Grand Cru Avize Champ Cain Extra Brut 2015 präsentiert sich mit einer etwas intensiveren strohgelben Farbe und besticht durch ein unglaubliches Bouquet. Dieser reife Chardonnay mit seinem verführerischen Charakter offenbart Noten von blumigen Aromen, Haselnuss, frischem Croissant, pochierter Ananas und Mango, wobei er gleichzeitig die Salzigkeit und den kreidigen Charakter des Terroirs bewahrt. Er ist vollmundig und lang im Abgang, getragen von einer kreidigen Grundstruktur, trotz eines cremigen Schaums im Auftakt. Strukturierter und kraftvoller, hält er sich im Hintergrund und hält bis zum Abgang an.