Champagne Lallier - Série R Brut (37,5 cl)
„Kleines Format“
Chardonnay und Pinot Noir bilden diese ausgewogene und harmonische Cuvée, die Frische, Reinheit, Tiefe und Intensität vereint. Eine schöne, leicht cremige Textur verleiht ihr Finesse und bringt die schönsten Terroirs der Champagne authentisch zum Ausdruck.
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Auge
Goldfarbene Robe. Feine, intensive Perlage. Leichte Bläschen.
Nase
Aromaintensität: intensive Aromen von frischer Zitrone, Noten von reifen Früchten und Akazienblüten. Ergänzende Honignote.
Mund
Lebhafter Angriff, dominiert von Frische. Großzügiger, voller und intensiver Charakter mit fleischigen weißen Früchten. Klarer, langer und sehr tiefer Abgang. Leicht cremige Textur.
Servieren
BEI 10°C
Vorher trinken
2025
Speisen- und Weinkombinationen
Als Aperitif oder zu Beginn einer Mahlzeit genießen, dazu Rohkost, frischen Ziegenkäse, Meeresfrüchte oder rohen Fisch...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Dieses kleine Haus mit Sitz in Aÿ, das seit 2004 von Francis Tribaut, einem passionierten Champagnerliebhaber, geleitet wird, ist der aufsteigende Stern unter den Weingütern. Es produziert ausschließlich Grand-Cru-Champagner, mit Ausnahme des Rosé, der immerhin ein Premier-Cru ist, und mit geringer Dosage. Die Trauben stammen natürlich hauptsächlich aus Aÿ, ergänzt durch Chardonnays aus Avize und Cramant. Die Bruts ohne Jahrgang geben auf ihrem Etikett die Basis der Ernte an, aus der sie hergestellt wurden. Eine Adresse, die es zu entdecken gilt und die sich auf ihren talentierten und erfahrenen Kellermeister Dominique Demarville verlassen kann. Hier werden viele gute Dinge passieren.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guide 2025) Recommandé (Recommandé)
Über das Weingut:
Die Marke, die den Familiennamen trägt, geht auf das Jahr 1906 zurück. Aber erst 1996 gab René-James Lallier, der Enkel des Gründers, ihr neuen Schwung, bevor sie 2004 von seinem beratenden Önologen Francis Tribaut übernommen wurde. Ihr Ruf wächst exponentiell. Der Weinberg umfasst 15 Hektar, die ausschließlich mit Pinot Noir und Chardonnay bepflanzt sind, wobei ein Großteil als Grand Cru klassifiziert ist. Damit kann das Weingut 40 % seines Bedarfs decken und eine Gesamtproduktion von 400.000 Flaschen pro Jahr erzielen. Die Weine werden nur wenig oder gar nicht dosiert. Nach der Übernahme des Unternehmens durch Campari wurde Dominique Demarville zum Generaldirektor und Kellermeister ernannt.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Im Jahr 2019 übernahm der italienische Spirituosenriese Campari die 15 Hektar Rebfläche des 1906 von René Lallier gegründeten Hauses. Lallier wurde von Francis Tribaut, der 2004 die Leitung übernahm und 2021 an Dominique Demarville weitergab, brillant wiederbelebt. Das Haus hat seine Weine weiterentwickelt und sich in der französischen Gastronomie etabliert. Die beiden Parzellen-Cuvées aus Aÿ, Les Sous und Loridon, sind zweifellos die Stärke des Hauses, und auch die Cuvée Ouvrage ist ein Wein von schöner Dimension und Größe. Nun müssen die Bruts ohne Jahrgang noch eine Stufe höher steigen und die Produktpalette an Homogenität gewinnen.
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