Champagne Louis Roederer - Brut Cristal 2018 avec étui

Roederer wurde 1776 in Reims gegründet und befindet sich nach wie vor im Besitz derselben Familie, die heute von Frédéric Rouzaud vertreten wird. Seit einigen Jahren leistet das Haus Pionierarbeit, da es als erstes seinen weitläufigen Weinberg von 242 Hektar schrittweise auf biologischen und biodynamischen Anbau (126 Hektar) umgestellt hat. Jean-Baptiste Lecaillon, ein herausragender Kellermeister und Agronom, beeindruckt immer wieder durch seine tiefgreifende Kenntnis jeder einzelnen Parzelle des Weinguts und durch die Entscheidungen, die er trifft. „Cristal“, eine außergewöhnliche Prestige-Cuvée, stammt ausschließlich von Reben, die auf Kreideböden wachsen. Die Jahrgangsweine und der Kern des nicht jahrgangsgebundenen „Brut“, der nun „Collection“ heißt und dessen Nummer das Basisjahr der Assemblage angibt, stammen ebenfalls von kalkhaltigen, jedoch lehmigeren Böden. Die für eine längere Reifung bestimmten Weine durchlaufen keine malolaktische Gärung, was eine Lese der Trauben bei hoher Reife, oft nahe 11°, erforderlich macht. Die aktuellen Weine sind zweifellos die bemerkenswertesten, die je produziert wurden, einschließlich der erstaunlichen roten und weißen Coteaux-Champenois sowie der sehr exklusiven Cuvées „Camille“.

Dieser sonnige, reife und vollmundige Jahrgang des Cristal veranlasste Jean-Baptiste Lécaillon von Roederer, bei den ausgewählten Parzellen nach noch mehr Konzentration und Reinheit zu streben; der daraus entstandene Wein umfasst daher zusätzliche Parzellen mit Chardonnay aus Avize und Pinot Noir aus Verzy, die normalerweise nicht verwendet werden. Dank biologischem und biodynamischem Weinbau – sowie relativ geringen Erträgen für dieses Jahr – bewahrt dieser Cristal die für den Jahrgang 2018 charakteristische einladende und vollmundige Textur, gewinnt jedoch vor allem an außergewöhnlicher Finesse, Energie und Tiefe. Sanfte Noten von Himbeere, Aprikose und weißer Nektarine werden durch eine verführerische Komplexität aus leicht rauchigem weißem Pfeffer sowie durch einen salzigen und kreidigen Hauch im Abgang ausgeglichen, der diese brillante und geschmeidige Cristal-Cuvée belebt. Seine Langlebigkeit ist gewährleistet, doch handelt es sich auch um einen brillanten Cristal, der jünger genossen werden sollte als Jahrgänge wie 2016, 2014 oder 2013. Zu 30 % in Eichenfässern vergoren, mit einer Dosage von 7 g/l.

Ein Haus, das bereits 1776 in Reims gegründet wurde. Louis Roederer übernahm 1833 die Leitung, baute das Unternehmen aus und erwarb Weinberge. In den 1870er Jahren lieferte das Haus 2,5 Millionen Flaschen; sein Hauptabnehmer war Russland, wo Zar Alexander II. Louis Roederer bat, ihm einen Prestige-Champagner zu kreieren: Die berühmte Cuvée Cristal wurde auf den Markt gebracht (1876). Mit einem Weinberg von 240 ha (als 1er Cru oder Grand Cru), der zwei Drittel seines Bedarfs deckt, wird das Unternehmen nach wie vor von den Nachkommen der Gründer geführt. Der jüngste von ihnen, Frédéric Rouzaud, steht heute an der Spitze einer Unternehmensgruppe, zu der die Champagnermarke Deutz sowie zahlreiche Prestige-Weine gehören – vom Médoc bis zur Provence, von Portugal bis Kalifornien.

Die Nase präsentiert sich präzise und mit schöner Tiefe; aufgrund der Reife des Jahrgangs ist das Aromenbild recht offen, wobei sich das Aromenprofil erst am Anfang seiner Entfaltung befindet. Der Wein ist vollmundig und von schöner Struktur: ein Wein, der seine Kraft zur Schau stellt, dabei aber eine bemerkenswerte Spannung aufweist – ein vollmundiger Wein, der noch Zeit braucht, um sich zu entfalten.

Hier ist einer der schönsten Vorzeigeweine der Champagne. Dieses Familienweingut stützt sich auf einen Weinberg mit 420 Parzellen, die überwiegend mit Pinot Noir bepflanzt sind und zu 70 % als Grand Cru klassifiziert sind. Der Weinbau hat hier echte Priorität, insbesondere durch die Umstellung auf biodynamischen Anbau. Die Bodenbearbeitung wird zunehmend ausgeweitet. Nur ein so außergewöhnlicher Weinberg erklärt das einzigartige Maß an Harmonie und Konzentration bei derart großen Mengen. Es ist kein Zufall, dass der Kellermeister Jean-Baptiste Lécaillon nicht nur Önologe, sondern auch Agronom ist – genau wie Jean-Claude Rouzaud, der das heutige Imperium der internationalen Spitzenweingüter von Roederer aufgebaut hat. In weiser Voraussicht übergab er die Leitung der Gruppe frühzeitig an seinen Sohn Frédéric Rouzaud, den derzeitigen Präsidenten. Hier finden die malolaktischen Gärungen nur teilweise und unregelmäßig statt (zwischen 25 % und 50 %). Die Mostsäfte werden auf der Hefe in Tanks und Eichenfässern ausgebaut, um ihnen Körper zu verleihen.

Ein gut ausgewogener Wein, der Dichte, Länge und ein festes Rückgrat aus lebhafter Säure vereint. Trotz seiner soliden Struktur vermittelt er einen Eindruck von Finesse. Der lebhafte und zarte Schaum mit seiner gezackten Textur umhüllt die feine Struktur und offenbart Aromen von schwarzer Johannisbeere, Zitronencreme, kreidiger Mineralität und Keks. Der Abgang ist lang und duftend, mit Noten von Früchten, geröstetem Brot, Mineralien und Gewürzen. Dieser Wein ist bereits heute harmonisch und angenehm, wird aber im Keller noch weiter reifen – möglicherweise länger als einige seiner Pendants aus demselben Jahrgang. Pinot Noir und Chardonnay. Trinkbar ab sofort bis 2048.

Der Cristal 2018 läutet ein neues Kapitel für Roederer ein. Das Cristal-Weingut besteht aus 45 Parzellen. In den besten Jahrgängen fließen die meisten dieser 45 Parzellen in die Assemblage ein. Der Jahrgang 2018 zeichnete sich durch eine hohe Reife und einen insgesamt geringen Säuregehalt aus. Jean-Baptiste Lécaillon, langjähriger Kellermeister, musste seinen Suchradius erweitern, um Parzellen zu finden, die einen Hauch von Frische beisteuern. So erweiterte er seine Auswahl auf 57 Parzellen. Das Ergebnis ist ein „Cristal“, der sich von allen unterscheidet, die ich bisher verkostet habe. Obst aus dem Obstgarten, getrocknete Blüten, Gewürze, Kreide und Kräuter gehören zu den zahlreichen Noten, die sich im Glas entfalten. Die blumigen und salzigen Nuancen sind absolut charakteristisch. Lécaillon hat die Gärung in Eichenfässern reduziert, nach der Gärung sehr schnell abgezogen und alle seine besten Chardonnay-Partien für den „Cristal“ verwendet – so sehr, dass es keinen „Blanc de Blancs“ gibt. Er hat früher als üblich abgefüllt und sich für eine Kronenkapselsiegelung mit einer Einlage entschieden, die einen geringeren Sauerstoffaustausch als hier üblich ermöglicht. Insgesamt haben sich diese Entscheidungen als sehr lohnenswert erwiesen. Bei der Verkostung ist der 2018er schlichtweg atemberaubend. Seine lineare Energie und seine Lebendigkeit erinnern ein wenig an den 2014er, doch sein Geschmacksprofil unterscheidet sich völlig von allen Cristal-Weinen, die ich bisher verkostet habe. Die Dosage beträgt 7 Gramm pro Liter.

Ein sehr strukturierter Cristal mit Aromen von weißem Pfeffer, Brotteig, Mürbeteig, Birnentorte und einem Hauch von Feuerstein. Er ist vollmundig und bietet Geschmacksnoten von bitterer Grapefruit, Aprikose und Zitrone. Die feinen und lebhaften Perlen verleihen ihm Länge und Intensität. Hergestellt aus Trauben aus biologischem Anbau. Wird mit der Zeit noch besser. Kann sofort getrunken oder gelagert werden.