Palmer & Co - Champagne Rosé Solera

Ein Rosé Solera, der aus einer ursprünglichen Rotwein-Solera hergestellt wird, was ihm einen unverwechselbaren Charakter verleiht.

Dieses wunderschöne Weingut mit hochmoderner Ausstattung vor den Toren von Reims arbeitet mit der Sorgfalt und Seriosität eines traditionsreichen Hauses, was sich in der Sorgfalt widerspiegelt, mit der das Sortiment gepflegt wird. Die Weinberge stammen vorwiegend aus den nördlichen Lagen der Montagne de Reims, was sich in der Geradlinigkeit der Cuvées widerspiegelt – vom gelungenen Blanc de Blancs bis hin zum Rosé Solera, der aus einer originellen Solera aus Rotwein hergestellt wird und dadurch einen unnachahmlichen Charakter erhält. Die Jahrgänge reifen hier perfekt und werden nach einigen weiteren Jahren im Keller wieder auf den Markt gebracht.

Champagne Palmer & Co ist ein Ableger der „Société Coopérative des Grands Crus de la Champagne“, die seit 1947 in Avize ansässig ist. Die Marke Palmer & Co wurde im darauffolgenden Jahr, 1948, ins Leben gerufen. Die Gründer waren sieben Winzer, die Weinberge in den Premier- und Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs und der Montagne de Reims besaßen. Die Genossenschaft ließ sich 1959 in Reims nieder und begann, sich auch anderen Weinbaugebieten wie dem Sézannais oder der Region Les Riceys zu öffnen. So wurde in den 1980er Jahren die symbolische Marke von einer Million Flaschen Champagner erreicht.

Der NV Brut Rosé Solera ist eine Cuvée aus 46 % Chardonnay, 37 % Pinot Noir und 17 % Pinot Meunier. Seine Farbe verdankt er einem Anteil von 9 % Rotwein, der im Solera-Verfahren gelagert wurde. Dieser blassrosa Wein verströmt sanfte Noten von Erdbeere und Sahne. Am Gaumen präsentiert er sich mit einer lebhaften, leicht cremigen Perlage und einer strahlenden Frische, untermalt von einer sanften Autolyse der Roggenkrume und einem zarten Fruchtklang der Reserveweine. Mit seinem überwiegenden Chardonnay-Anteil und seinem schlanken, straffen Körper ist er ein perfekter Rosé-Champagner im Aperitif-Stil.

Blassroségoldfarbig mit komplexen Noten von Nüssen, Honig, Gebäck, Parmesan und getrockneten Blumen. Weich, cremig und raffiniert, mit seidigen Perlen und Hefenoten. Trocken und konzentriert. Kann sofort getrunken oder gelagert werden.

Mit einer schönen lachsfarbenen Robe, einem subtilen, honigartigen Bouquet und einer mineralischen Frische, die sich am Gaumen mit runderen Melonennoten fortsetzt, sowie einer Säure, die bis in den Abgang hinein reicht.