Auf einem Premier Cru-Terroir und einer Assemblage aus 50 % Chardonnay und 50 % Pinot Meunier entfaltet sich diese Cuvée mit einer dynamischen Perlage im Glas. Die Nase ist komplex und ausdrucksstark (Mandel, rosa Grapefruit, weiße Blüten). Nach einem frischen Auftakt gleitet der Gaumen mit seiner festen und dichten Textur in einen säuerlichen, speichelbildenden und fast kalkhaltigen Abgang.
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Auge
Silbergoldene Farbe mit leicht rosa Reflexen, dynamische Perlage
Nase
Raffiniert und komplex, Mandel, rosa Grapefruit, Erdbeere, weiße Blüten, Honig
Mund
Frischer Auftakt, schönes Material, dichte und feste Textur. Aromatischer und strukturierter Wein. Säuerlicher, speichelbildender und kalkhaltiger Abgang.
Servieren
BEI 10°C
Vorher trinken
2028
Produktion
3.114 Flaschen
Speisen- und Weinkombinationen
Perfekt als Aperitif, gebratener Thunfisch, Seeteufel mit geräuchertem Speck, gegrillte Dorade...
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Als Erben von drei Generationen von Winzern ließen sich Pascal und Sandrine Lejeune 1995 als Winzer und Genossenschaftler nieder und gründeten ihre eigene Marke. 2015 kam ihr Sohn Thibaut hinzu. Die Familie bewirtschaftet 4,5 Hektar Rebfläche an den Südhängen von Épernay. Das Weingut ist als ökologisch besonders wertvoll zertifiziert.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guide 2019) Recommandé (Recommandé)
Über das Weingut:
Als Pascal und Sandrine 1995 die Leitung des Betriebs übernahmen, wollten sie ihm neue Impulse geben: Der Weinberg wurde auf 4,40 Hektar erweitert und der nachhaltige Weinbau in den Weinbergen eingeführt. Ihr Sohn Thibaut trat im Sommer 2015 in den Betrieb ein und führt damit das Know-how der Winzer und das familiäre Engagement des Hauses fort.
Kundenbewertung
5/5
basierend auf 1 Bewertung
Bewertung und Meinung von Herrn MAXIME G. Veröffentlicht am 18.11.2023
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