Auf einem Premier-Cru-Terroir und aus einer Cuvée aus 50 % Chardonnay und 50 % Pinot Meunier entfaltet sich diese Cuvée im Glas mit einer dynamischen Perlage. Die Nase ist komplex und ausdrucksstark (Mandel, rosa Grapefruit, weiße Blüten). Nach einem frischen Auftakt gleitet der Gaumen mit seiner festen und dichten Textur in einen säuerlichen, speichelbildenden und fast kalkigen Abgang.
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Auge
Gold-silberne Farbe mit leicht rosafarbenen Reflexen, lebhafte Perlage
Nase
Raffiniert und vielschichtig, Mandel, rosa Grapefruit, Erdbeere, weiße Blüten, Honig
Geschmack
Frischer Auftakt, schöne Frucht, dichte und feste Textur. Aromatische und strukturierte Cuvée. Säurebetonter, den Speichel anregender und kalkiger Abgang.
Servieren
BEI 10°C
Vorher trinken
2028
Produktion
3.114 Flaschen
Weinbegleitung
Perfekt als Aperitif: kurz angebratener Thunfisch, Seeteufel mit geräuchertem Speck, gegrillte Dorade…
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Als Erben von drei Generationen von Weinbauern ließen sich Pascal und Sandrine Lejeune 1995 als Genossenschaftsmitglieder nieder und gründeten ihre eigene Marke. Im Jahr 2015 schloss sich ihnen ihr Sohn Thibaut an. Die Familie bewirtschaftet 4,5 Hektar Rebfläche an den Südhängen von Épernay. Das Weingut ist als „Haute valeur environnementale“ (hoher ökologischer Wert) zertifiziert.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guide 2019) Recommandé (Recommandé)
Über das Weingut:
Als Pascal und Sandrine 1995 die Leitung des Betriebs übernahmen, wollten sie ihm neue Impulse geben: Die Rebfläche wurde auf 4,40 Hektar erweitert, und im Weinbau setzte sich der nachhaltige Anbau durch. Ihr Sohn Thibaut trat im Sommer 2015 in den Betrieb ein und führt damit das Weinbau-Know-how und das familiäre Engagement des Hauses fort.
Kundenbewertung
5/5
basierend auf 1 Bewertung
Bewertung und Rezension von Herrn MAXIME G. Veröffentlicht am 18.11.2023
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