Champagne Taittinger

 Das Haus Taittinger gehört zu den renommiertesten Häusern der Champagne.

Die Weinberge des Champagnerhauses Taittinger umfassen 288 Hektar Weinberge, von denen ein Teil mit Massenselektion nach einem durchdachten Anbauverfahren bewirtschaftet wird. Eine Entscheidung, die es ermöglicht, eine einzigartige Komplexität und Persönlichkeit der Weine zu erreichen. Die Herstellung der Champagner erfolgt in der reinsten Tradition der Champagne, mit sorgfältiger Vinifikation und akribischen Assemblagen, die einer präzisen und sorgfältigen Arbeit in den gallo-römischen Krayern des Weinguts vorausgehen. Die Weine von Champagne Taittinger enthalten seit jeher einen hohen Anteil an Chardonnay, der das Markenzeichen des Hauses ist, und verleihen ihm einen einzigartigen Charakter und eine Persönlichkeit, die es zur Elite der heutigen Champagne macht.

Pierre Taittinger, der Initiator.

Pierre Taittinger entwickelte seine Leidenschaft für die Champagne, als er als junger Verbindungsoffizier während des Ersten Weltkriegs diese Weinregion entdeckte. Einige Jahre später kehrte der passionierte Koch und Weinkenner dorthin zurück und ließ sich dort nieder, um das Haus Taittinger zu gründen und zu entwickeln. Er arbeitete hart, und seine erste Auszeichnung erhielt er Anfang der 1930er Jahre, weil seine Spitzenrebe, der Chardonnay, diese in Champagnerflaschen weitergeben konnte, die das, was man von diesem Wein erwartet, auf die Spitze trieben: Feinheit, Leichtigkeit und unvergessliche Anmut. Heute führen seine Nachkommen, insbesondere Vitalie Taittinger, sein Werk und seine Eroberungen auf den Tischen in allen Ländern fort. Man kreiert keine großartigen Weine, ohne der Natur die Zeit zu geben, die sie braucht, um zu reifen und sich zu entfalten. Die Champagner des Hauses Taittinger werden in gallo-römischen Krayern zu Champagner verarbeitet. Diese erhaltenen Keller geben den Flaschen die nötige Zeit und die nötigen Jahre. Zwischen drei und fünf Jahren für die Bruts, aber man muss die Geduld haben, bis zu zehn Jahre für die Jahrgangsweine zu warten, kurzum, es ist keine Wissenschaft des Wartens, sondern eine Kunst. Hinzu kommt die Erhaltung dieses Weinbergs, der mit einer außergewöhnlichen Genetik ausgestattet ist, das ist der Anspruch der Weinbauexperten, die auf dem Weingut arbeiten. Auch wenn dem Chardonnay ein wesentlicher Teil überlassen wird, vergessen diese nicht den Pinot Noir und den Pinot Meunier, um alle Cuvées zusammenzustellen.

Comtes de Champagne Blanc de blancs.

Wenn man das Flaggschiff dieser Kollektionen mit zahlreichen limitierten Editionen benennen müsste, würde sich das Haus Taittinger durch seinen "Comtes de Champagne Blanc de Blancs" auszeichnen, der zu den exzellenten Champagnerweinen gehört.