Champagne Taittinger

 Das Haus Taittinger gehört zu den renommiertesten Häusern der Champagne.

Die Weinberge des Champagnerhauses Taittinger umfassen 288 Hektar Rebfläche, von denen ein Teil nach den Grundsätzen der nachhaltigen Landwirtschaft bewirtschaftet wird. Diese Entscheidung ermöglicht es, Weine von einzigartiger Komplexität und Persönlichkeit zu keltern. Die Herstellung der Champagner erfolgt nach reinster Champagner-Tradition, mit sorgfältiger Weinbereitung und akribischer Assemblage, gefolgt von präziser und aufmerksamer Arbeit in den galloromanischen Kalksteinkellern des Weinguts. Die Weine von Champagne Taittinger enthalten seit jeher einen hohen Anteil an Chardonnay, dem Markenzeichen des Hauses, und zeichnen sich durch einen einzigartigen Charakter und eine einzigartige Persönlichkeit aus, die sie zu den Spitzenweinen der heutigen Champagne zählen lassen.

Pierre Taittinger, der Initiator.

Pierre Taittinger entwickelte seine Leidenschaft für Champagner, als er während des Ersten Weltkriegs als junger Verbindungsoffizier diese Weinbauregion entdeckte. Einige Jahre später kehrte der Liebhaber der Kochkunst und Weine dorthin zurück und ließ sich nieder, um das Haus Taittinger zu gründen und aufzubauen. Er arbeitete hart und seine erste Auszeichnung erhielt er Anfang der 1930er Jahre, weil seine hervorragende Rebsorte, der Chardonnay, in den Champagnerflaschen das zum Ausdruck brachte, was man von diesem Wein erwartet: Finesse, Leichtigkeit und unvergessliche Anmut. Heute führen seine Nachkommen, insbesondere Vitalie Taittinger, sein Werk und seine Eroberung der Tische in allen Ländern fort. Man kann keine großartigen Weine kreieren, ohne der Natur Zeit zum Reifen und Entfalten zu geben. Bei den Champagnern des Hauses Taittinger findet die Umwandlung in Champagner im Herzen gallorömischer Kalksteinhöhlen statt, in geschützten Kellern, die den Flaschen die nötige Zeit und die erforderlichen Jahre geben. Zwischen drei und fünf Jahren für die Bruts, aber für die Jahrgangsweine muss man bis zu zehn Jahre Geduld haben. Kurz gesagt, es ist keine Wissenschaft des Wartens, sondern eine Kunst. Hinzu kommt die Erhaltung dieses Weinbergs mit seiner außergewöhnlichen Genetik, eine Anforderung der Weinexperten, die auf dem Weingut arbeiten. Auch wenn der Chardonnay einen wesentlichen Anteil einnimmt, vergessen sie nicht den Pinot Noir und den Pinot Meunier, aus denen alle Cuvées komponiert werden.

Grafen der Champagne Blanc de blancs.

Wenn man das Aushängeschild dieser Kollektionen mit zahlreichen limitierten Auflagen benennen müsste, würde das Haus Taittinger sich durch seinen „Comtes de Champagne Blanc de blancs” auszeichnen, der zu den Spitzenweinen der Champagne zählt.