Champagne Taittinger - Brut Réserve

Bettane & Desseauve

Über den Wein:

Fruchtigkeit, Frische, Esprit: schon eine Definition des Champagners. Heute ist er einer der besten Nicht-Jahrgangs-Brut-Champagner.

Über das Weingut:

Taittinger ist vom Weinberg bis zur Präsentation der Cuvées zu einem Vorbild für die Champagne und den Wein im Allgemeinen geworden. Alle Weine – nicht nur die prestigeträchtigsten – sind brillante Vertreter einer klassischen Champagner-Schule, die auf einer eleganten, frischen und beschwingten Aperitif-Note basiert. Jede Cuvée hat darüber hinaus ihre eigene Persönlichkeit, an der Spitze steht eine prestigeträchtige Cuvée Comtes-de-Champagne Blanc, die ausschließlich auf Chardonnays aus sechs Grand Crus der Côte des Blancs basiert, sowie ein unvergesslicher Rosé von großer Finesse. Die Zeiten, in denen der Brut ohne Jahrgang die Schwachstelle des Hauses war, sind längst vorbei: Luftig, blumig und fruchtig ist er ein köstlicher Aperitif. Der Rest des Sortiments steht dem in nichts nach, d. h. es ist brillant, geistreich und dynamisch.

Guide Hachette des vins

Über das Weingut:

Alexandre Fourneaux produzierte in Rilly-la-Montagne Stillweine. Sein Sohn gründete 1734 ein Handelshaus. Zwei Jahrhunderte später, im Jahr 1936, wurde Pierre Taittinger Hauptaktionär des Hauses Forest-Fourneaux, dem er seinen Namen gab. Das Unternehmen, das 2005 unter die Kontrolle eines amerikanischen Pensionsfonds kam und ein Jahr später von der Familie zurückgekauft wurde, wird von Pierre-Emmanuel Taittinger geleitet. Bevor es sich auf dem historischen Hügel Saint-Nicaise niederließ, hatte es seinen Sitz im Hôtel des Comtes de Champagne, woher auch der Name seiner Prestige-Cuvée stammt. Das Haus verfügt über Kalksteinkeller aus dem 4. Jahrhundert und einen weitläufigen Weinberg (288 ha). Die Rebsorte Chardonnay ist sein Aushängeschild.

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein:

Die letzte Abfüllung des Brut ohne Jahrgang entspricht dem Stil des Hauses und ist stark vom Chardonnay geprägt, der ihm eine schöne Eleganz und eine cremige Note verleiht.

Über das Weingut:

Der extravagante P.E.T. (Pierre-Emmanuel Taittinger) bringt nun gemeinsam mit seinen Kindern Vitalie und Clovis und einem verjüngten Team dieses bedeutende Haus wieder auf Kurs, das über historische Kalksteinkeller und einen Schatz an Weinbergen verfügt (darunter seltene Massenselektionen und 180 Hektar, die ohne Herbizide bewirtschaftet werden). „Die Zukunft von Taittinger liegt weniger in der Steigerung der Mengen als vielmehr in der Erhöhung des Anteils der Luxuscuvées in unserem Angebot”, erklärt Pierre-Emmanuel Taittinger und hebt dabei insbesondere die Cuvée Comtes de Champagne hervor. Die Dosage (konstant 9 Gramm/Liter) wird hier als „Geschmacksverstärker, unverzichtbar in den Bruts ohne Jahrgang” verteidigt. Seit einigen Jahren spüren wir eine Zunahme der Dichte der Weine.