„Dieser Cuvée, der bereits im letzten Jahr als bemerkenswert bewertet wurde, erhält nach einem weiteren Jahr im Keller die endgültige Anerkennung. Er vereint zu gleichen Teilen die drei Rebsorten der Champagne und die Jahrgänge 2008 bis 2005. Aus Gründen der Reinheit wird beim Degorgieren kein Zucker hinzugefügt. Die tiefgoldene Farbe wird durch feine, lang anhaltende Perlen belebt. Die schmeichelnde und frische Nase offenbart subtile Noten von Blumen und weißen Früchten mit Nuancen von Butter, Brioche und empyreumatischen Noten. Umrahmt von einem lebhaften Auftakt und einem langen, belebenden und zitronigen Abgang glänzt der Gaumen durch seine Fülle, seine Struktur und seine Aromenpalette, in der Feigen Mango, Passionsfrucht und Zitrusfrüchten Platz machen. Eine hervorragende Kontinuität zwischen Nase und Gaumen. (Le Guide Hachette des Vins 2016)
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Auge
Goldfarbene Robe mit grünen Reflexen, feine Perlage
Nase
Ein klares, feines und frisches Bouquet, das Aromen von Wachs, Honig, Zitrone und Mandarine offenbart.
Mund
Lebhaft, schlank und offen mit Zitrusfrische
Servieren
bei 10-12°C
Öffnen
und servieren!
Trinken aus
2016
Vorher trinken
2018
Speisen- und Weinkombinationen
Ein natürlicher, gefühlvoller und offener Champagner, ideal für leidenschaftliche Momente. Er eignet sich besonders gut als Aperitif, zu Sushi oder Austern...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2016) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Dieses dynamische Familienunternehmen im Herzen des Marne-Tals entwickelt sich stetig weiter und zögert nicht, Cuvées aus bestimmten Parzellen anzubieten, die nur sehr wenig oder gar nicht dosiert sind und sich stets durch eine ehrliche Zusammensetzung auszeichnen. Die Familie Tarlant baut seit 1687 Wein an und begann 1929 mit dem Verkauf ihrer ersten Flaschen unter dem Namen Carte Blanche. Heute ist die Nachfolge mit Jean-Mary und Micheline Tarlant und nun auch ihren Kindern Benoît und Mélanie gesichert. Der 14 Hektar große Weinberg, der mit Sorgfalt und biologischen Düngemitteln bewirtschaftet wird, umfasst 55 Parzellen, die mit den drei traditionellen Rebsorten (Pinot Noir, Meunier und Chardonnay), aber auch mit Pinot Blanc, Petit Meslier und Arbanne bepflanzt sind.
Guide Hachette des vins
Weinbewertung (Führer 2016) 3*Coup de Coeur (außergewöhnlicher Wein)
Domaine noté (guide 2016) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Wein:
Dieser Cuvée, der bereits im letzten Jahr als bemerkenswert bewertet wurde, erhält nach einem weiteren Jahr im Keller seine endgültige Vollendung. Er vereint zu gleichen Teilen die drei Rebsorten der Champagne und die Jahrgänge 2008 bis 2005. Aus Gründen der Reinheit wird beim Degorgieren kein Zucker hinzugefügt. Die tiefgoldene Farbe wird durch feine, lang anhaltende Perlen belebt. Die schmeichelnde und frische Nase offenbart subtile Noten von Blumen und weißen Früchten mit Nuancen von Butter, Brioche und empyreumatischen Noten. Umrahmt von einem lebhaften Auftakt und einem langen, belebenden und zitronigen Abgang glänzt der Gaumen durch seine Fülle, seine Struktur und seine Aromenpalette, in der Feigen Mango, Passionsfrucht und Zitrusfrüchten Platz machen. Eine hervorragende Kontinuität zwischen Nase und Gaumen.
Über das Weingut:
Die Familie Tarlant, die in der Champagne verwurzelt ist, baute bereits zu Zeiten von Dom Pérignon Wein an. Das Weingut wurde ab 1780 im Marne-Tal gegründet, der erste Champagner wurde 1929 ausgeliefert. Heute umfasst es einen 14 Hektar großen Weinberg und ist für seinen Stil bekannt. Seit 1999 leiten Benoît und Mélanie, die Kinder von Jean-Mary Tarlant, der das Haus präsidiert, das Weingut. Im Keller vinifiziert Benoît in kleinen Tanks oder Fässern nach „Climat”, ohne malolaktische Gärung, lässt die Reserveweine auf der Hefe reifen und bevorzugt geringe Dosagen (Extra-Brut) oder gar keine Dosage (Brut Zero).
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2016) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
So nah wie möglich am Ursprung, Champagnerwein in seiner reinsten Form – so lautet nun der Slogan auf den Etiketten dieses Familienweinguts, eines der dynamischsten der Champagne. Im Herzen des linken Ufers des Marne-Tals und des Surrmelin-Tals übernehmen Benoît Tarlant (der Winzer) und seine Schwester Mélanie (zuständig für Vertrieb und Kommunikation) nach und nach die Nachfolge ihrer Eltern. Ihr Weinbau ist anspruchsvoll und an eine Vielzahl von Böden und Untergründen angepasst: von Sand bis Feuerstein, von Lehm und Kalk bis zu reiner Kreide. Ohne Hefe- und Enzymzugabe erfolgen zwei Drittel der Weinbereitung in Holzfässern. Diese Champagner haben Volumen, Biss und behalten aufgrund einer leichten Dosierung eine große Frische: Im Jahr 2010 wurde die gesamte Produktion mit minimaler Dosage (Extra-Brut, 4,5 g) oder ohne Dosage (Nature) abgefüllt. Es gibt nun eine echte Jahrgangspolitik, und wie die größten Champagnermarken bringen die Tarlants ihre Weine nach acht oder zehn Jahren im Keller auf den Markt, wenn sie ihr Optimum erreicht haben. Bravo.