Champagne Tarlant - Zéro Brut Nature

Dieses dynamische Familienunternehmen im Herzen des Marne-Tals entwickelt sich stetig weiter und zögert nicht, Cuvées aus bestimmten Parzellen anzubieten, die nur sehr wenig oder gar nicht dosiert sind und stets einen klaren Charakter aufweisen. Die Familie Tarlant betreibt seit 1687 Weinbau und brachte 1929 unter dem Namen „Carte Blanche“ ihre ersten Flaschen auf den Markt. Heute ist die Nachfolge mit Jean-Mary und Micheline Tarlant sowie mittlerweile auch ihren Kindern Benoît und Mélanie gesichert. Der 14 Hektar große Weinberg, der mit Sorgfalt und biologischen Düngemitteln bewirtschaftet wird, umfasst 55 Parzellen, die mit den drei traditionellen Rebsorten (Pinot Noir, Meunier und Chardonnay), aber auch mit Pinot Blanc, Petit Meslier und Arbanne bepflanzt sind.

Dieser im vergangenen Jahr als bemerkenswert bewertete Jahrgang findet nach einem weiteren Jahr im Keller seine endgültige Vollendung. Er besteht zu je einem Drittel aus den drei Rebsorten der Champagne und den Jahrgängen 2008 bis 2005. Im Sinne der Reinheit wird beim Degorgieren kein Zucker hinzugefügt. Die tiefgoldene Farbe wird von ebenso feinen wie anhaltenden Perlen belebt. Die schmeichelhafte und frische Nase offenbart subtile Noten von Blumen und weißen Früchten, ergänzt durch Nuancen von Butter, Brioche und rauchigen Anklängen. Umrahmt von einem lebhaften Auftakt und einem langen, belebenden und zitronigen Abgang besticht der Gaumen durch seine Fülle, seine Struktur und seine Aromenpalette, in der Feigen Platz machen für Mango, Passionsfrucht und Zitrusfrüchte. Eine hervorragende Kontinuität zwischen Nase und Gaumen.

Die Familie Tarlant, die in der Champagne verwurzelt ist, betrieb bereits zu Zeiten von Dom Pérignon Weinbau. Der Aufbau des Weinguts begann ab 1780 im Marne-Tal, der erste Champagner wurde 1929 ausgeliefert. Heute verfügt das Weingut über eine Rebfläche von 14 Hektar und einen anerkannten Stil. Seit 1999 leiten Benoît und Mélanie, die Kinder von Jean-Mary Tarlant, der dem Haus vorsteht, das Weingut. Im Weinkeller vinifiziert Benoît in kleinen Tanks oder in Barriques nach „Climat“, ohne malolaktische Gärung, lässt die Reserveweine auf der Hefe reifen und bevorzugt geringe Dosagen (Extra-Brut) oder gar keine (Brut Zéro).

„So nah wie möglich am Ursprung – Champagner in seiner reinsten Form“, heißt es nun auf den Etiketten dieses Familienweinguts, das zu den dynamischsten der Champagne zählt. Im Herzen des linken Ufers des Marne-Tals und des Tals von Surrmelin übernehmen Benoît Tarlant (der Winzer) und seine Schwester Mélanie (zuständig für Vertrieb und Kommunikation) nach und nach die Nachfolge ihrer Eltern. Ihr Weinbau erweist sich als anspruchsvoll und ist an ein Mosaik aus Böden und Untergründen angepasst: von Sand bis zu Feuerstein, von Lehm und Kalkstein bis hin zu reinem Kreidegestein. Ohne Zugabe von Hefen oder Enzymen erfolgen zwei Drittel der Weinbereitungen in Holzfässern. Diese Champagner haben Volumen, Biss und bewahren dank einer geringen Dosage eine große Frische: Im Jahr 2010 wurde die gesamte Produktion auf eine minimale Dosage (Extra-Brut, 4,5 g) oder gar keine Dosage (Nature) umgestellt. Eine echte Jahrgangsorientierung ist nun etabliert, und wie die größten Champagnermarken bringen die Tarlants ihre Weine nach acht oder zehn Jahren im Keller auf den Markt, wenn sie ihren Höhepunkt erreicht haben. Bravo.